À mesure que le prix et la demande de gingembre ont augmenté sur les marchés mondiaux, la population péruvienne a également augmenté sa consommation de cet ingrédient alimentaire populaire. Selon Leandro Manuel Llacctarimay Figueroa, directeur des ventes et des opérations du producteur et exportateur péruvien de gingembre Agroexportaciones Llacta, « le prix augmente depuis quatre semaines, d’environ 0,14 centime par semaine ».
Selon lui, le Pérou est actuellement dans la période de croissance de la nouvelle récolte de gingembre. « Actuellement, le prix du gingembre biologique FOB au port de Callao au Pérou est de 37,7 $ par boîte de 13,6 kg. En effet, l’année dernière, il y a eu moins de plantations qu’en 2022/21/20, car les agriculteurs avaient peur de planter de plus grandes quantités en pensant que le prix baisserait comme cela s’est produit en 2021-2022, 2020 ayant été une bonne année en raison de la pandémie. Cette année-là, les prix étaient bons, mais les agriculteurs ne voulaient pas risquer leur capital en raison des expériences de 2021-2022. Ils ont donc décidé d’investir dans la plantation. de café, de cacao et d’ananas et à améliorer leur qualité de vie, en achetant un camion et en construisant leurs maisons.
Le gingembre péruvien est exporté dans le monde entier. « Aujourd’hui, le gingembre péruvien conventionnel et biologique est exporté vers les marchés du Chili, de la Colombie, du Royaume-Uni, du Canada, de l’Argentine, des États-Unis et des Pays-Bas, ces deux derniers pays étant les plus exportateurs », indique M. Figueroa.
Figueroa affirme que certains agriculteurs ont interrompu la récolte du gingembre en attendant de meilleurs prix. « Lorsque les agriculteurs ont vu que les prix commençaient à augmenter, ils ont décidé d’arrêter leurs récoltes pour attendre de meilleurs prix dans les semaines suivantes. La forte consommation de gingembre sur le marché péruvien est un autre facteur de hausse des prix. La destination principale est le grand marché de gros de Lima, à partir duquel le gingembre est distribué dans tout le Pérou. Sur ce marché, la variété préférée des consommateurs est la variété géante de gingembre, qui est plus chère que la variété Criollo, qui l’est. principalement exportés. La différence de prix par kilo de gingembre géant par rapport au gingembre Criollo est d’environ 0,40 centime par dollar.
Il ajoute que la campagne pour le gingembre péruvien devrait se terminer en janvier. “Ensuite, la nouvelle campagne débutera avec des exportations par voie aérienne en février et par voie maritime fin mai”, conclut M. Figueroa.
Pour plus d’informations :
Leandro Manuel Llacctarimay Figueroa
Agroexportaciones Llacta SAC
Tel. : +51 978 001 892
[email protected]
www.jengibreperu.com
Danny Pacheco Infante
Tel. : +51 959 175315
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