une journée portes ouvertes au Vignoble des Lacs

une journée portes ouvertes au Vignoble des Lacs
une journée portes ouvertes au Vignoble des Lacs

D’origine italienne, Aurelio Notaro a choisi de s’installer dans la belle région de Walcourt. Sa passion pour le vin l’amène à rencontrer Denis Thieulin, vigneron diplômé de l’IFAPME et héritier d’un petit vignoble familial du sud de la Champagne. Les deux hommes ont le projet de créer un vignoble dans les champs situés derrière la maison d’Aurelio. Marc Brogniet, l’agriculteur qui occupe cet espace, le met à leur disposition et le projet démarre.

Les 400 premières vignes ont été plantées en mai 2022. L’année suivante, le projet s’agrandit et pas moins de 5 530 vignes supplémentaires sont plantées. Cette année, 650 nouveaux plants de Sauvignac sont venus enrichir l’encépagement qui compose désormais le Vignoble des Lacs.

Des cépages résistants

“Actuellement, nous avons 2 400 vignes de Johanniter, 300 de Braco Noir, 1 500 de Bronner, 350 de Sauvignac, 1 300 de Pinot Noir et 825 de Régent”, explique Aurelio Notario. “D’ici 2026, notre vignoble comptera 11 000 vignes réparties sur une superficie de trois hectares.”

« Nous privilégions les cépages résistants aux maladies et nous réintroduisons des cépages rares et oubliés » ajoute notre vigneron. Nous encourageons également la participation de tiers locaux au projet de développement d’un réseau de coopérateurs, d’adhérents, de professionnels et de bénévoles à travers des événements viticoles.

Pour le moment, Aurelio, Denis et tous les coopérateurs s’affairent à l’ébourgeonnage, c’est-à-dire à la sélection des bourgeons qui porteront leurs fruits l’année prochaine. « C’est un travail qui se fait exclusivement à la main et qui demande beaucoup de soin. Il faut parcourir chaque vigne et en prendre soin.

En septembre de cette année, les coopérateurs devraient organiser leurs premières micro-récoltes. Ils devraient leur fournir leurs 200 premières bouteilles. D’ici là, une deuxième journée portes ouvertes sera organisée dimanche 16 mai, de 10h à 17h Des visites guidées du vignoble sont prévues à 10h30, 12h, 14h, 15h30 et 17h, ainsi qu’un marché local et de nombreuses animations pour les enfants. Le Vignoble des Lacs est situé à Castillon (rue Tayart 49).

[email protected] Aurelio : 0497/46 69 80 – Denis au 0476/65 96 68.

 
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