« En quittant le modèle de la malbouffe pour aller vers un modèle plus vertueux, on gagne 10 ans d’espérance de vie. Et il n’y a pas d’âge pour commencer : vous avez 70 ans, vous avez tout intérêt à le faire. faire » explique le docteur Cocaul à Yahoo.
Gagner en espérance de vie, se sentir mieux dans son corps et dans son esprit, être en bonne santé : une alimentation équilibrée a longtemps été privilégiée par les nutritionnistes et les médecins pour de nombreuses raisons.
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Oubliez les viandes et les aliments transformés
Publiée dans The Lancet, l’étude Global Burden of Disease (2017) a montré que des choix alimentaires sains, tels que la réduction de la consommation de viande transformée et l’augmentation des légumes, des fruits, des légumineuses et des noix, sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques et à une augmentation dans l’espérance de vie.
Et une étude récente de la revue américaine Nature Medicine pointe la responsabilité de certains aliments dans le risque de maladie : les éléments contenus dans les charcuteries, les sodas, la charcuterie ou les céréales du petit déjeuner augmentent le risque de diabète et de maladie. cardiovasculaires et cancers. « Il faut être très prudent avec les sodas, même light, car il semblerait que cela modifie notre microbiote intestinal » explique le Docteur Cocaul.
« Il s’agit donc davantage d’une alimentation à base de plantes que d’une alimentation animale. Et vous êtes gagnant à tout âge de la vie en quittant ce modèle de malbouffe et en vous orientant vers une alimentation plus végétale, plus diversifiée, moins ultra-transformée. .»
Alors, que manger ?
Il faut privilégier les fruits, « mais toujours en quantité limitée » précise-t-il, mais il faut surtout manger des légumes et des légumineuses, excellents pour la santé. “Même les produits laitiers que nous avons interdits pendant longtemps, nous devons les augmenter.”
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Parmi les apports nutritionnels recommandés, on peut citer les fruits à coque (cerneaux de noix, noix de pécan, amandes…) ou les graines comme les graines de chia ou les graines de chanvre, qui apportent des fibres, ainsi que des minéraux, dont le zinc, le calcium, le magnésium. « C’est le régime méditerranéen si vous voulez, avec un petit accent sur les oléagineux », analyse le docteur Cocaul.
L’étude Adhésion à un régime méditerranéen et risque de maladies chroniques dans la Nurses’ Health Study (2018) publiée dans JAMA Internal Medicine soutient également l’importance d’un régime méditerranéen, riche en plantes, en fibres et en graisses saines. (comme les graines oléagineuses) pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et augmenter l’espérance de vie.
