Dans la serre de l’entreprise familiale Meyer zu Bentrup à Bielefeld, la récolte des concombres et des tomates bat son plein. Depuis la semaine 17, les marchés reçoivent déjà des mini-concombres régionaux et des concombres serpent, tandis que les tomates de Bielefeld arrivent progressivement sur le marché depuis la semaine 22. « Les deux récoltes se portent plutôt bien. Du point de vue de la commercialisation, les prix du concombre sont beaucoup plus forts et stables cette année que durant la première moitié de la campagne de l’année dernière. Les actions dans le commerce de détail alimentaire sont gérables», résume sur demande le directeur Mark Meyer zu Bentrup.
En raison des prix élevés des concombres ces dernières années, de nombreux horticulteurs belges et néerlandais ont délaissé les tomates l’année dernière au profit des concombres. « Cela a conduit à des quantités excédentaires et à des baisses de prix associées, de sorte que les concombres étaient parfois vendus au détail à un prix unitaire d’environ 0,40 €. Dans la dernière phase de la campagne, les prix étaient déjà beaucoup plus stables, car beaucoup de plants n’ont plus été plantés tardivement. Personnellement, je n’ai jamais vu une telle pression sur les marchés comparable à l’année dernière», déclare Meyer zu Bentrup.
Mark Meyer zu Bentrup cultive environ 1,6 hectare (dont un hectare de concombres) de tomates et de concombres sous serre pour le marché régional. Il se consacre également à la culture de petits fruits.
L’entreprise horticole moderne est particulièrement connue pour sa large gamme de tomates. Elle approvisionne principalement les commerçants du marché hebdomadaire, les magasins agricoles, les filiales gérées par leurs propriétaires de grands détaillants ainsi qu’une sélection de grossistes en Rhénanie du Nord-Westphalie. « Pour les tomates, il y a généralement trois dates de plantation, à savoir début mars, avril et mai. Pour nous, le goût est clairement la première priorité, avant la performance. Des paramètres tels que la forme, la couleur, mais aussi la fermeté jouent également un rôle notable. Cela ne sert à rien de produire une tomate savoureuse et trop molle», explique Meyer zu Bentrup, qui propose au total une quarantaine de variétés de tomates.
À droite : Concombres serpents frais de Bielefeld
De mai à novembre, le maraîcher récolte aussi bien des tomates classiques que des tomates anciennes et insolites. « Dans l’ensemble, nous constatons que les tomates colorées sont à la mode. La tomate de Crimée, par exemple, se distingue par sa forme caractéristique et sa couleur noire. De plus, nous récoltons toutes les tomates en vrac, car il est délicat de trouver un équilibre adapté à l’ensemble de la gamme », conclut-il.
Images : Meyer zu Bentrup Gartenbau KG
Pour plus d’informations :
Mark Meyer de Bentrup
Meyer zu Bentrup Gartenbau KG
Vogelweide 2
33649 Bielefeld
Tel. : 0521 / 450 100
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