C’est un grand honneur. Lors du premier championnat de France des fromages au lait cru, un fromage créé par la maison montoise de Saint-Haon-le-Châtel dans la Loire a remporté deux médailles d’or.
Comme l’indiquent nos confrères de Progrès, ce fromage de chèvre à pâte molle à croûte lavée a été inventé en 2022 pour être commercialisé début 2024. L’appellation Barriquet, tout comme sa forme de tonneau, sont des hommages aux vins de la côte roannaise.
Deux médailles d’or pour Barriquet
Lors de ce premier championnat dédié aux fromages au lait cru, Barriquet s’est fait plus que remarquer puisqu’il a remporté deux médailles d’or. Cette reconnaissance en fait le champion de France dans deux catégories phares : celle des fromages au lait de chèvre et celle des fromages à pâte molle au lait cru. Ce succès confirme le savoir-faire et la passion de son créateur, qui a su allier tradition et audace pour créer un produit unique.
Proche du Reblochon en terme de goût, le Barriquet n’est pas un fromage de chèvre classique. Moins épicé, il est plus accessible et plus doux. Grâce à ce premier succès lors du championnat qui s’est déroulé à Joué-lès-Tours (Indre-et-Loire), le Barriquet n’a cessé de séduire la clientèle.
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