Un immunologiste explique que ces 4 aliments peuvent réduire l’inflammation (et le risque de maladie chronique)

Un immunologiste explique que ces 4 aliments peuvent réduire l’inflammation (et le risque de maladie chronique)
Un immunologiste explique que ces 4 aliments peuvent réduire l’inflammation (et le risque de maladie chronique)

Souvent diabolisée, l’inflammation n’est pas mauvaise au départ. ” C’est la première étape de la réponse immunitairea expliqué le professeur Philip Calder, professeur d’immunologie à l’université de Southampton (en Grande-Bretagne) à nos confrères britanniques du Sun. Par exemple, lorsque vous vous coupez, votre peau devient rouge, chaude au toucher et enflée : votre corps vous protège ainsi des infections. »

L’inflammation « à faible bruit », un facteur de risque de maladies chroniques

L’inflammation devient mauvaise pour la santé lorsqu’elle persiste sans raison et/ou lorsqu’elle survient dans des endroits où elle n’est pas nécessaire – on pense par exemple à la polyarthrite rhumatoïde, une maladie inflammatoire qui touche environ 19 millions de personnes dans le monde (selon l’OMS). Organisation de la Santé).

Une inflammation persistante « à faible bruit » (c’est-à-dire indolore) a été associée à un risque accru de maladie cardiaque, d’obésité, de diabète de type 2 et de démence sénile. » déclare le professeur Philip Calder. Ce phénomène (encore mal compris) favoriserait également un vieillissement prématuré de l’organisme, selon l’immunologiste.

Moins de sucres, moins de graisses, plus de fruits et légumes

Bonne nouvelle : il est possible de réduire l’inflammation « à bas bruit » en agissant sur un levier facilement accessible : l’alimentation. Pour commencer, le professeur Philip Calder recommande que nous réduire notre consommation de sucres raffinés et de graisses saturées : dans cette catégorie, on retrouve des sucreries (bien sûr), mais aussi des sodas, des pâtes blanches et du riz, des céréales du petit déjeuner, de la charcuterie, du fromage, de la crème, des glaces, du beurre et des biscuits industriels.

Pour réduire encore davantage l’inflammation « à faible bruit », le professeur Philip Calder recommande au contraire 4 aliments à mettre au menu le plus souvent possible : graines oléagineuses (ce sont des noix, des noisettes, des amandes, des noix de cajou… non salées bien sûr !), fruits et légumes (cru et avec la peau, pour l’apport en fibres alimentaires), les agrumes (pour leur richesse en vitamine C, bénéfique pour le système immunitaire) et petit poisson gras (qui contiennent des oméga-3, efficaces pour prévenir la démence sénile et les maladies cardiaques).

Source : Le soleil

 
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