voici ceux à éviter pour réduire votre risque de décès prématuré

voici ceux à éviter pour réduire votre risque de décès prématuré
voici ceux à éviter pour réduire votre risque de décès prématuré
Nouvelles

Publié le 10/05/2024 à 11h16
Mis à jour 10/05/2024 à 11h16

Lecture 3 min.

Une consommation plus élevée de la plupart des aliments ultra-transformés augmente le risque de décès. Certains produits sont à éviter particulièrement selon une étude américaine menée sur 30 ans. Découvrez lesquels.

Les aliments ultra-transformés comprennent les produits de boulangerie et les collations emballés, les boissons gazeuses, les céréales sucrées et les produits prêts à manger ou à réchauffer. Ils contiennent souvent des colorants, des émulsifiants, des arômes et d’autres additifs et sont généralement riches en énergie, en sucre ajouté, en graisses saturées et en sel, mais manquent de vitamines et de fibres.

Aliments ultra-transformés : le risque de décès prématuré se confirme

De plus en plus de preuves associent les aliments ultra-transformés à des risques plus élevés d’obésité, de maladies cardiaques, de diabète et de cancer de l’intestin, mais peu d’études à long terme ont examiné les liens avec toutes les causes et certaines causes de décès, en particulier par cancer. Pour combler ce manque de connaissances, les chercheurs ont suivi la santé à long terme de plus de 115 000 personnes en bonne santé (74 563 infirmières et 39 501 professionnels de santé de sexe masculin) pendant 30 ans. Tous les deux ans, les participants ont fourni des informations sur leur santé et leurs habitudes de vie, et tous les quatre ans, ils ont rempli un questionnaire alimentaire détaillé.

Résultats : Ceux qui mangeaient le plus d’aliments ultra-transformés – environ 7 portions par jour – avaient un risque de décès quelle qu’en soit la cause 4 % plus élevé que les participants qui mangeaient la plus faible quantité, soit une médiane d’environ 3 portions par jour. Ce risque était même 9 % plus élevé (si l’on exclut les cancers et les causes cardiovasculaires) et 8 % pour les décès consécutifs à des maladies neurodégénératives. À l’inverse, de manière surprenante, aucune association n’a été trouvée pour les décès dus à des maladies cardiovasculaires, à un cancer ou à une maladie respiratoire.

NON aux régimes, OUI à WW !

Plus de risques avec la viande, la volaille et les produits de la mer

Le risque de décès prématuré était plus important selon les aliments ultra-transformés consommés : viandes, volailles et produits de la mer prêts à consommer présentant les associations les plus fortes et les plus constantes, suivis des boissons sucrées et artificiellement édulcorées, des desserts lactés et des produits ultra-transformés. aliments transformés pour le petit-déjeuner.

Enfin, le risque était moins prononcé après prise en compte de la qualité alimentaire globale. Ainsi, les aliments transformés tels que les céréales ou les produits à base de grains entiers étaient moins susceptibles de présenter des risques aussi élevés car ils contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux, a déclaré à CNN l’auteur principal de l’étude. étude, Mingyang Song.

Ces résultats suggèrent ainsi que la qualité alimentaire globale a une influence plus forte sur la santé à long terme que la consommation d’aliments ultra-transformés, notent les auteurs.

Aliments ultra-transformés : des risques de plus en plus évidents

Il s’agit d’une étude observationnelle, elle ne permet donc pas de tirer des conclusions définitives. Autre bémol : les participants étaient des professionnels de santé et majoritairement blancs, ce qui limite la possibilité d’extrapoler les résultats. Cependant, il s’agit d’une étude de grande envergure avec un long suivi, ce qui confère une plus grande confiance dans les résultats. Selon les chercheurs, « les résultats soutiennent la limitation de la consommation de certains types d’aliments ultra-transformés pour une santé à long terme ».

Cette étude va dans le même sens que plusieurs autres publications récentes :

Autant d’indices qui devraient vous inciter à réduire votre consommation d’aliments ultra-transformés ! Dans un éditorial accompagnant la nouvelle étude, des chercheurs néo-zélandais soulignent également que les recommandations visant à éviter les aliments ultra-transformés ne doivent pas donner l’impression que les aliments qui ne sont pas ultra-transformés, comme la viande rouge, peuvent être fréquemment consommés. Tout est question d’équilibre et de variété !

 
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