Ce que ce célèbre chef britannique ajoute à sa sauce tartare va vous étonner ! – .

Ce que ce célèbre chef britannique ajoute à sa sauce tartare va vous étonner ! – .
Ce que ce célèbre chef britannique ajoute à sa sauce tartare va vous étonner ! – .

Les chefs regorgent de bons conseils culinaires. Découvrez quel est l’ingrédient secret de Gordon Ramsay pour une sauce tartare parfaite.

La cuisine n’est pas pour tout le monde. En effet, entre le choix des bons ingrédients, les étapes de préparation des recettes à suivre et les techniques à maîtriser, il n’est pas toujours évident de réaliser de bons plats.

Heureusement, nous pouvons compter sur le savoir-faire de grands chefs pour nous aider. Dans un article publié dans The Daily Meal, la journaliste Madalyn Mackarey révèle le secret de fabrication de la sauce tartare du chef Gordon Ramsay. Voici ce que vous devez savoir !

Tout ce qu’il faut savoir sur la sauce tartare

Particulièrement appréciée dans nos cuisines, la sauce tartare est une simple variante de la mayonnaise à laquelle sont ajoutés des câpres hachées, des cornichons et un mélange d’herbes fraîches. La plupart du temps on utilise de la ciboulette mais on retrouve aussi des recettes avec du persil, du cerfeuil ou de l’estragon dans la préparation.

Cette sauce très onctueuse sublime les poissons et fruits de mer. Mais on a surtout l’habitude de l’utiliser pour accompagner le fameux fish and chips, LE repas britannique par excellence. Le problème c’est que cette sauce peut souvent être un peu lourde… A moins de connaître la technique pour l’alléger !

L’astuce de Gordon Ramsay pour une sauce légère

Connu pour son rôle d’animateur de l’émission Hell’s Kitchen, Gordon Ramsay est un célèbre chef britannique. A la tête de plusieurs établissements renommés, le chef anglais aime partager ses petits secrets et autres astuces pour bien cuisiner.

Adepte du fait maison, le chef connaît bien la recette de la sauce tartare. Mais pour alléger sa mayonnaise épicée, il ajoute un ingrédient particulier : la crème fraîche. Plus épaisse et grasse, cette dernière apporte de la fraîcheur en bouche et améliore la texture de la recette.

Vous pouvez aussi utiliser Crème fraîche pour apporter un petit twist à la recette mais la crème fraîche reste la meilleure alternative pour une sauce tartare crémeuse et épicée.

Rédacteur culinaire

Passionnée de cuisine et de voyages, j’écris des articles et crée des recettes pour Marmiton. Ma spécialité : Les lasagnes maison Mon dessert préféré : Mon fondant au chocolat…

 
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