Le prix du lait européen a très légèrement baissé en février

Le prix du lait européen a très légèrement baissé en février
Le prix du lait européen a très légèrement baissé en février

Le prix moyen du lait ne s’est érodé que de manière très significative dans l’Union européenne à 27, entre janvier et février 2024, puisqu’il a baissé de 0,30 euro la tonne. Il est en revanche inférieur de 13% à son niveau de février 2023.

La Commission européenne anticipe une poursuite de cette baisse modérée du prix moyen du lait en mars 2024, à 463,40 €/t (-0,2%). Quant au lait bio, le prix moyen s’élève à 528 €/t en moyenne dans l’Union européenne en février 2024, soit 8 € de moins qu’en janvier.

Déclin en France

En France, le prix du lait poursuit sa légère baisse tout en restant supérieur à la moyenne européenne. Il s’établit à 468,40 €/t en février 2024, en baisse de 2 euros par rapport au mois de janvier. La baisse devrait être plus marquée en mars, avec un prix moyen de 462,8 €/t anticipé par la Commission européenne. Pour rappel, il s’agit du prix moyen payé aux producteurs, incluant le lait conventionnel, biologique et AOP.

Chez nos voisins européens, les tendances varient. En Allemagne, le prix du lait est stable d’un mois sur l’autre. Il s’établit à 457,50 €/t en février, soit 6,70 euros en dessous de la moyenne européenne. Aux Pays-Bas, le prix de février perd 3 euros par rapport à janvier pour s’établir à 460 €/t. En Belgique et en Irlande, les prix sont plus bas, à 434,10 €/t en janvier pour les deux pays.

Beurrer, réduire la poudre

Sur le marché du gras, le prix européen du beurre poursuit sa progression entamée au dernier trimestre 2023. Il s’établissait à 5 590 €/t fin février et à 5 740 €/t à la dernière cotation européenne du 21 avril 2024.

De son côté, le prix de la poudre maigre poursuit une lente baisse depuis début janvier. Il s’élève à 2 540 €/t fin février et s’élève à 2 390 €/t fin avril 2024.

Le prix de la poudre de lactosérum, principal coproduit de la fabrication fromagère, s’établissait à 820 €/t fin février. Il est retombé à 760 €/t fin avril.

Claire Charrassin

 
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