Les prix de l’huile d’olive ont grimpé en flèche sur fond de sécheresse record en Espagne, premier producteur mondial, rendant le produit inabordable.
Le prix de l’huile d’olive a fortement augmenté au cours de l’année écoulée, liée au réchauffement climatique. Au point que son prix est devenu prohibitif pour les ménages. Et, malheureusement, il faudra attendre plusieurs mois avant de constater une amélioration des prix affichés en rayon… si tout va bien.
Pourquoi le prix de l’huile d’olive s’envole-t-il ?
Le réchauffement climatique est en grande partie responsable de la flambée des prix de l’huile d’olive. L’Espagne, premier producteur mondial, est confrontée à une sécheresse historique qui a drastiquement réduit sa production, tombant à 2,5 millions de tonnes en 2023 contre 3,4 millions l’année précédente. Cette situation a entraîné une hausse des prix de 25 % en un an en France, car environ 20 % de la production mondiale provient d’Andalousie. Les oliviers ont besoin de beaucoup d’eau pour porter leurs fruits : sans elle, ils perdent leurs fruits, aggravant ainsi la pénurie de production.
En France, la hausse du prix de l’huile d’olive s’est particulièrement ressentie sur le coût des paniers. Désormais, il n’est pas rare de voir des bouteilles dépasser les 10 euros le litre, ce qui fait de l’huile d’olive un produit de luxe. Et les effets se feront également sentir sur la production alimentaire.
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Les Français abandonnent l’huile d’olive à cause de son prix
Le marché de l’huile d’olive est fortement influencé par les conditions météorologiques et la disponibilité de l’eau pour l’irrigation. La forte hausse des prix a déjà de lourdes conséquences sur la consommation : près d’un million de foyers en France auraient renoncé à acheter de l’huile d’olive cette année en raison de son coût élevé. Une baisse des prix pourrait toutefois s’amorcer d’ici la fin de l’été 2024. Les améliorations climatiques attendues cette année pourraient en effet permettre une meilleure récolte.
Toutefois, les effets de la hausse des prix ne devraient pas s’estomper. Sur les marchés de gros, le prix du pétrole a également grimpé en flèche : il atteint un record de 9 500 euros la tonne, contre un prix de 3 000 euros en temps normal. En mars 2024, la tonne s’échangeait à 7 500 euros. Cependant, cette hausse des prix sera répercutée par l’industrie agroalimentaire sur les consommateurs soit par une augmentation des prix des produits transformés, soit par un changement de recette pour des huiles de moins bonne qualité.
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