Le phénomène de reflation, qui consiste à réduire la quantité, la qualité ou le service sans diminuer le prix, pourrait s’atténuer si l’inflation tend à diminuer, estime un expert, mais ne disparaîtra pas complètement.
« La reflation est un phénomène qui s’amplifie en période de difficultés économiques ou en période de forte inflation, il est donc certain que si l’inflation tend à diminuer, on peut s’attendre à ce que cette pratique diminue également, mais elle ne disparaîtra pas forcément complètement », Maryse Côté-Hamel, professeur en sciences de la consommation à l’Université Laval, a déclaré à LCN.
Même si l’on parle souvent de réapprovisionnement en produits d’épicerie, ce phénomène touche de nombreux domaines.
« On les retrouve aussi dans les services. On prend l’exemple des banques : auparavant, nous recevions notre relevé bancaire de carte de crédit ou de débit par la poste alors que maintenant, il est en ligne », a expliqué Mme Côté-Hamel.
Cette réduction, qui se traduit également par une réduction des horaires d’ouverture, peut parfois faire fuir les consommateurs.
Jongler avec les clients et les coûts
« Les domaines de services qui ne sont pas essentiels, on peut parler de restauration mais aussi tout ce qui concerne le tourisme, ce sont des domaines qui sont particulièrement touchés car on sait que lorsque les consommateurs ont du mal à répondre à leurs besoins. besoins de base, il y a moins d’argent discrétionnaire », poursuit le spécialiste.
Ces domaines non essentiels ne peuvent pas se permettre de trop augmenter les prix et doivent donc trouver des alternatives pour conserver leur clientèle, tout en récupérant leurs coûts.
«Ils doivent se tourner vers des stratégies comme la reduflation ou la déqualiflation, qui consistent à ce moment-là à réduire la qualité des produits et des services, mais ce sont des stratégies qu’ils n’ont pas le choix de mettre en place. s’ils veulent sécuriser un certain nombre de clients dans leur entreprise », a-t-elle déclaré.
Dans les domaines où les marges sont faibles, comme l’épicerie ou la restauration, les entreprises doivent donc reléguer une partie de leur facture au client, car elles ne peuvent pas assumer la totalité de la hausse des coûts.
“Parfois, cela va être une combinaison de stratégies, nous augmentons un peu les prix, nous réduisons un peu la taille des repas, nous réduisons un peu les heures d’ouverture, donc nous essayons de réduire là où c’est possible tout en essayant de maintenir le expérience client », a-t-elle expliqué.
Dans le cas de l’épicerie, peu de marques sont capables de ne pas recourir à la reflation, a ajouté Mme Côté-Hamel.
