Michel Cymes pointe une mauvaise habitude, lourde de conséquences

En matière de conseils alimentaires et plus généralement de conseils santé, le dr. Michel Cymes en sait beaucoup. Depuis le 7 novembre, vous pouvez vous offrir son almanach Une année 2025 en pleine forme (éd. Solar et Dr Good!). Un bon cadeau à offrir à un ami à qui vous souhaitez du bien. On y apprend qui sont les 5 faux amis qui épuisent notre corps, mais aussi quelques astuces culinaires comme cuisiner à l’eau gazeuse. A l’occasion de cette publication, quelques mois plus tard Bravo, c’est votre tour !paru aux mêmes éditions, Michel Cymes a accepté de nous accorder une interview. L’occasion d’approfondir certains sujets abordés dans son livre, mais aussi de poser à ce médecin à la retraite les questions que (presque) tout le monde se pose. Lors de cette interview, celui qui a fait les beaux jours de Revue Santérévélé une très mauvaise habitude des Français en matière d’alimentation.

“Les Français, et pas seulement les Français, mangent trop vite», voir le Dr Michel Cymes. Les conséquences de cette malheureuse routine ? “Et quand on mange trop vite, on ne prend pas le - de mâcher, à part mâcher c’est la première étape de la digestion, explains Adriana Karembeu’s former comrade. Ils disent qu’un repas devrait durer au moins 20 minutes pour que le cerveau se rende compte que l’on a mangé et atteigne la satiété, autrement dit que l’on peut arrêter de manger“Manger trop vite n’est pas bon pour le corps mais ne permet surtout pas au cerveau de digérer les informations du repas.”Si vous mangez dans dix minutes, vous continuerez à manger car votre cerveau n’a pas eu le - de comprendre que vous avez suffisamment mangé et il en redemandera.», ajoute-t-il.

Michel Cymes explique l’importance de mâcher processus nourriture

Le scientifique poursuit : «La mastication est essentielle, première étape de la digestion, lorsque vous mâchez, vous mélangez les aliments, d’abord vous les écrasez vous les rendez plus digestibles pour l’estomac. Il est important de mélanger la nourriture avec de la salive, qui contient une enzyme, l’amylase salivaire, qui constitue la première étape de la digestion. Si vous prenez un morceau et l’avalez directement, vous sautez cette première étape et avez donc une moins bonne digestion.« Ainsi, prendre le - nécessaire quand on mange permet aussi d’arrêter les fringales pendant la journée. Votre cerveau aura pu atteindre un état de satiété et vous aurez donc moins besoin de manger.