Parmi les sélections continentales de Tournoi Officiel des Chefs (TOC Africa)organisé les 12 et 13 septembre 2024 à Marrakechsous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VIles équipes marocaines « démontrent l’excellence et l’innovation de leur savoir-faire sur la scène internationale », soulignent les organisateurs de la participation nationale dans un communiqué.
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Trois de plus Pays africains rejoindra également ces compétitions, grâce aux sélections organisées à Marrakech par le Groupe Rahalengagé depuis 2003 dans la promotion de Gastronomie marocaine partout dans le Monde, en soutenant notamment les équipes nationales participant aux compétitions internationales.
Lors de la finale de Bocuse d’OrL’art culinaire marocain sera représenté par le chef Yassine Bogdadaccompagné de son commis Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Ben Samlali.
Sous le regard de Kamal Rahal Essoulamimembre du jury, président des équipes marocaines et ambassadeur de la coupe du monde de pâtisseriel’équipe marocaine s’alignera dès le premier jour de la compétition, dans la case 3, et proposera des créations culinaires inspirées des richesses de Région marocaine et les exigences internationales.
Le Bocuse d’Or, véritable sommet duart culinaire monde, rassemble tous les deux ans les plus grands chefs du monde dans un concours qui teste leur créativité, leurs compétences techniques et leur capacité à sublimer les produits.
En 2025, 24 pays participeront à cette prestigieuse finale après avoir été sélectionnés lors de compétitions continentales, dont Bocuse d’Or Afrique qui s’est tenue à Marrakech le 12 septembre 2024.
Cette étape décisive a vu le Maroc se qualifier à la première place, aux côtés du Mauricegrâce à une prestation exceptionnelle devant des chefs talentueux venus des quatre coins du mondeAfrique.
Concernant la finale de la Coupe du Monde de Pâtisserie, l’équipe marocaine sera représentée par Rachid Ouakkas en tant que membre du Jury, Omar Eddibspécialiste des créations sucrées, Mohamed El Yazidi pour le chocolatet Mohamed Lamraoui pour les œuvres gelées.
Inspirée par le thème « Patrimoine National », l’équipe marocaine promet de créer des créations exceptionnelles alliant tradition et innovation, dont desserts glacésde la desserts restaurant et pièces artistiques à base de sucre, chocolat et glace.
Créée en 1989, la Coupe du Monde de la Pâtisserie est un concours de renommée mondiale qui met en avant les meilleurs pâtissiers du monde. Pour l’édition 2025, 18 pays participeront à la finale après les qualifications des étapes continentales, comme la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie organisée à Marrakech le 13 septembre 2024. Cette étape a permis aux équipes marocaine, égyptienne et mauricienne de démontrer leurs talents et d’assurer leur place en finale mondiale.
Concernant le Coupe du monde de restaurationl’équipe marocaine, composée de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrimparticipera le 23 janvier à ce concours exigeant, témoignant de la capacité du Royaume à se distinguer dans l’art de recevoir. Il présentera des buffets, des plats et des desserts raffinés, qui reflètent les valeurs d’hospitalité et de convivialité chères à la culture marocaine, selon la même source.
Organisée tous les deux ans, la Coupe du Monde des Traiteurs rassemble 12 équipes venues des cinq continents. Chaque équipe, composée de leaders et maîtres bouchers et traiteursest sélectionné après des qualifications rigoureuses lors d’événements continentaux. Ce prestigieux concours célèbre l’art de la haute gastronomie lors d’événements et met en avant des critères d’innovation, de durabilité et d’excellence dans la présentation.
Organisé tous les deux ans, le Sirha Lyon est un événement majeur dans le secteur de restaurationde laindustrie hôtelière et lenourriture.
Lors de la précédente édition, le salon a réuni près de 210 000 professionnels venus de 152 pays, 4 700 exposants et marques, répartis sur 140 000 m² et couvrant 14 secteurs différents allant du meubles à produits alimentaires.
