Il n’y a pas que le football dans la vie d’Alex Frei (45 ans). Sans club depuis huit mois et son départ d’Aarau, l’ancien attaquant en a profité pour approfondir sa passion pour… le fromage. A tel point qu’il a été certifié sommelier du fromage ce lundi, lors d’une cérémonie organisée à Berne.
Tout a commencé par une phrase glissée dans une interview accordée au «Blick» en septembre 2023. «Je voudrais ouvrir une fromagerie», disait-il. Son désir n’a pas échappé à l’organisation Switzerland Cheese Marketing, chargée de promouvoir les fromages suisses à l’échelle mondiale. Invité à suivre une formation pour connaître les secrets du produit, Frei a répondu favorablement lorsqu’il s’est retrouvé libre.
L’ancien attaquant du Servette, de Rennes, de Dortmund et de Bâle, qui détient toujours le record du nombre de buts marqués en équipe de Suisse (42), a suivi un séminaire de 11 jours comprenant quatre examens (écrits, pratiques, oraux et sensoriels). ). «Il a approfondi ses connaissances sur les variétés de fromages, l’affinage, l’analyse sensorielle et les accords parfaits», précise Switzerland Cheese Marketing dans un communiqué.
Alex Frei est sorti diplômé de cette expérience. «Un sommelier de fromages suisse connaît «son» produit comme sa poche. Il connaît tout de son origine, de sa fabrication et de sa préparation, et peut en décrire avec précision le goût, la texture et les différentes saveurs», explique Switzerland Cheese Marketing.
De quoi permettre au Bâlois de réaliser son projet. “Je n’ouvrirai pas de fromagerie tout de suite, mais je ferai certainement quelque chose dans ce domaine l’année prochaine”, a-t-il réagi dans des propos rapportés par le journal britannique “The Sun”. Ce sera à petite échelle au début, mais je verrai grand pour l’avenir. »
Alors que Frei peine à lancer sa carrière d’entraîneur (seulement 38% de victoires entre Wil, Winterthur, Bâle et Aarau), il a une nouvelle idée de reconversion.
