Le soleil ralentit la baisse des prix du porc

Le soleil ralentit la baisse des prix du porc
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Le calendrier particulier de cette année, avec l’enchaînement des jours fériés mercredi et jeudi, a conduit à marché porc Breton de tenir deux séances d’enchères consécutives. lundi 6 mai, prix du porc 56 TMP a chuté de 0,6 centime puis, mardi 7 mai, il a ensuite perdu 0,4 centime. L’ampleur des enchères a été réduite, de la part des abattoirs qui doivent composer avec les problèmes logistiques liés à ce double congé, mais Plérin précise que plusieurs devraient fonctionner jeudi 9 mai. Si la baisse des prix a été moins prononcée ce mardi, c’est notamment grâce à la météo ensoleillée annoncée pour le long pont qui pourrait pousser les Français à sortir enfin les barbecues. Les ventes de viandes grillées et de saucisses à griller ont en effet été décevantes en avril, selon les opérateurs.

Lire aussi : Comment ont évolué les abattages d’animaux de boucherie au premier trimestre ?

A noter la bonne nouvelle pour le secteur de la signature de deux accords qui permettent l’ouverture du marché chinois aux abats blancs de porc (estomac, double graisse, oreilles, mamelles, intestins, etc.) et aux protéines transformées de porc.

 
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