La cérémonie des 50 meilleurs restaurants du monde 2024 revient le 5 juin 2024 à Las Vegas, aux États-Unis. Pour William Drew, directeur du contenu de 50 Best, cet événement est avant tout une célébration de la gastronomie mondiale plutôt qu’un simple concours. L’annonce du futur classement aura donc lieu à ce moment-là. L’année dernière, elle s’est déroulée à Valence en Espagne, mettant en avant de nouvelles destinations gastronomiques. A noter que l’édition 2023 a vu le Central de Lima, au Pérou, sacré meilleur restaurant du monde.
Le processus de sélection des 50 meilleurs 2024 implique la participation de 40 électeurs en France, répartis dans 27 régions. La France en compte 40, répartis dans 27 régions. Un tiers vient du monde des médias, un autre tiers des chefs, restaurateurs et sommeliers et un autre des « foodies ». Il y a des électeurs partout dans le monde, le but étant de constituer un panel international. Chaque année, au total, 650 votants anonymes donnent par ordre de préférence le nom de leurs 7 établissements préférés, qu’ils ont évidemment visités au moins une fois.
Nouveau prix d’hospitalité
Parmi les nouveautés, The World’s 50 Best Restaurants a lancé The Art of Hospitality Award, une distinction prestigieuse qui vise à être annoncée avant la cérémonie officielle. Ce prix met en valeur l’expérience d’accueil d’un établissement, sa manière de recevoir et d’accompagner les convives jusqu’à table. Le lauréat de l’édition 2024 est Plénitude, dirigé par le chef Arnaud Donckele et le réalisateur Alexandre Larvoir. Classé n°36 parmi les 50 meilleurs restaurants du monde 2023, le restaurant propose une expérience gastronomique unique dans un cadre intimiste et élégant, avec seulement 30 couverts. Pour William Drew, il incarne l’art du service et démontre que l’hospitalité à la française est à son apogée.
