Des « cantines » spécialement conçues pour les travailleurs des centres-villes. Mais pas seulement, Café Noisette et Penida se veulent également des coffee shops et des spécialistes du brunch. Deux offres similaires qui renforcent le « hub culinaire » qu’est devenue la place Vatel, au cœur de Toulon.
Café Noisette, gourmet and sourced
Meubles anciens, ambiance cosy et bonne odeur de café moulu, dès l’instant où l’on franchit la porte, on se sent bien au Café Noisette. L’établissement est tenu par Camille et Julien à qui l’on doit aussi le Sembilan (restaurant malaisien) à deux pas. « Nous voulions nous diversifier, confie la jeune femme. Et il y avait l’opportunité de ces locaux. Ça tombe bien, on redonne vie au lieu. Cela devient une véritable aire de restauration à ciel ouvert ! L’idée ici : déjeuner sous forme de brunch. En bref : des sandwichs et crêpes à créer, des œufs, des gâteaux… « Nous proposons des plats sucrés et salés tout au long de la journée. »
Autre particularité : Café Noisette s’approvisionne en matières premières et s’approvisionne autant que possible localement. C’est le cas par exemple du café Ooka produit par un torréfacteur de La Seyne ou encore des œufs venus tout droit du Pradet. « On fait aussi du bio et du sans gluten »continue Camille. Au Café Noisette, on s’assoit et on profite. Il y a même une salle dédiée aux plus petits, une histoire dont les parents peuvent profiter tranquillement. Mais si vous êtes pressé, ça marche aussi ! D’autant que dans quelques jours, le café-restaurant proposera des sandwichs (avec du pain maison) à emporter.
Café Noisette, 9 rue César Vezzani. Open Tuesday to Sunday from 9 a.m. to 5 p.m.
Penida, la pâtisserie revisitée
Chez Penida, nous mettons en valeur nos atouts. Ici aussi, c’est un couple qui tient la barre. Et Alexis a une formation de pâtissier. Alors naturellement, ses créations remplissent la vitrine. Un délice pour les yeux et les papilles. « Il crée notamment des pièces en trompe-l’œil qui fonctionnent très bien auprès de nos clients »assure Lexie son acolyte. La poire, plus grande que nature, séduit particulièrement…
« Chaque matin, nous confectionnons nous-mêmes nos pâtisseries. Les croissants peuvent également servir de base à nos recettes salées comme l’effiloché de bœuf dans lequel nous le servons. Entre autres plats à déguster : le Shrimp Roll où les crevettes sont à déguster dans un pain brioché maison ou, pour les becs sucrés, le Lost & Found qui associe brioche perdue et crème brûlée.
On ne vous en dit pas plus, il faut venir goûter !
Chaque jour de la semaine, Penida propose également des options de brunch. «Nous proposons également du café ou du chocolat chaud fait maison et des boissons exclusives au collagène.»
Une initiative aussi originale que surprenante. Mais Lexie rassure : « il n’a pas de goût et a des effets sur la peau, les cheveux, le métabolisme… »
>Pénida, 41 rue Bon Pasteur. Du mardi au samedi de 8h à 17h, dimanche de 8h à 16h
