à Paris, le Crous passe en revue les stocks de la cantine universitaire de Champollion

Depuis la rentrée scolaire de septembre, l’offre de ce réfectoire libre-service diminue, tandis que la fréquentation des restaurants universitaires et le nombre d’étudiants augmentent dans la capitale. “Il n’y a pas assez de plats”, résume, sous couvert d’anonymat, un employé du réfectoire, chargé de passer les commandes de la cuisine centrale, qui approvisionne tous les restaurants de la capitale gérés par le Crous, comme c’est le cas de celui-ci. « Ils ne peuvent pas me donner ce que je demande. »