Le 13e La saison du Meilleur Pâtissier s’est terminée ce jeudi 9 janvier sur M6 avec la diffusion de la grande finale. Le Morbihannais José était l’un des trois candidats en lice.
Malgré la défaite – l’émission a été remportée par le jeune Timothée – José est revenu sur son aventure au micro d’Alouette.
Quels sont vos sentiments au lendemain de cette finale ?
Je pense que je suis plus dans un sentiment de relief. Car tout s’est passé pendant 14 semaines de diffusion. Tout le monde me reconnaît dans la rue !
Beaucoup de selfies, beaucoup d’autographes, beaucoup de commentaires, de discussions… ma vie a changé pendant 14 semaines mais oui, c’est pour ça que je pense que je suis soulagé que ce soit fini (rires).
La concurrence était-elle rude dans cette finale ?
Non, la compétition n’était pas rude. Mais ils méritaient tous les deux leur place. Bien sûr, je suis très content pour Timothée, même si ma préférence allait un peu plus pour Tsiory. Timothée a gagné, fais lui beaucoup de bien, c’est très bien, c’est un jeune homme de 16 ans qui a du mérite. Car à 16 ans, je ne rêvais même pas de pâtisseries.
La concurrence n’était pas rude. Elle était là, j’ai dû m’en occuper, je l’ai fait. Le meilleur gagne, c’est le jeuc’est comme ça.
Que représente pour vous ce concours ?
Le concours représenté pour moi un défi. C’est aussi une façon pour moi de me surpasser encore un domaine que je n’avais pas vraiment expérimenté. Et voilà, je sais que je sais cuisiner. C’est plutôt bien (rires).
Mais je n’y suis pas allé pour ouvrir une pâtisserie ou pour devenir créateur de contenus pour les réseaux sociaux. Non, absolument pas. j’y suis allé s’amuser et me mettre au défi.
Comment résumeriez-vous votre parcours ?
Un peu de voyage semé d’embûches. Parce que bien sûr, plusieurs fois j’ai voulu abandonnerJe voulais abandonner. Mais ce n’est pas vraiment dans mon caractère d’abandonner. Alors j’ai tenu bon, je me suis ressaisi et j’ai gravi les échelons petit à petit pour arriver là où je suis. Je suis très fier de moi.
Quelques petits soucis de santé aussi ?
Oui, malheureusement. Comme mes antécédents médicaux l’exigent [José a eu 4 cancers, Ndlr], J’ai parfois des soucis qui remontent à la surface. Comme des douleurs abdominales, inconforts mineurs. Malheureusement, cela s’est produit pendant le spectacle. Je ne m’attendais pas à en arriver là, mais c’est arrivé et j’ai fait avec. J’ai fait ce que j’ai pu. Après un certain temps de récupération, j’ai pu repartir et l’aventure a continué.
Malgré ces difficultés et tous ces gâteaux réalisés lors du concours, vous avez toujours envie de cuisiner ?
Oui, bien sûr, je veux toujours cuisiner ! Bien sûr, je ne cuisine pas tous les jours, car je fais beaucoup d’autres choses. Mais hier encore, j’ai fait une galette des rois.
Il y a quelques jours, je faisais une masterclass avec des amis de Ploërmel pour refaire des galettes des rois. J’avais donc devant moi douze personnes qui cuisinaient et je cuisinais avec elles. Bien sûr, je continue à cuisiner et je continuerai à cuisiner tout le temps améliorer mes techniquesen améliorant mes gâteaux, en améliorant mes goûts et surtout en rendant heureux les gens autour de moi.
Que retiendrez-vous finalement de toute cette aventure ?
Je m’en souviens Je me suis fait un tas d’amis. J’ai passé de très bons moments. je me suis bien amuséce qui était mon objectif principal. J’en garde de très bons souvenirs. Y compris mes échanges avec Cyril Lignac et Mercotte, mes échanges avec Laëtitia Milot bien sûr et avec le staff de l’ombre qu’on ne voit pas à l’écran mais qui sont là aussi pour nous et ça fait beaucoup de BON.
Entretien réalisé et retranscrit par Mikaël le Gac
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