le chef étoilé dans la « surenchère » pour se rattraper

Thierry Marx est un homme discret. En 2010, pour Madame Le Figaroil a parlé avec fierté ses trois enfantsqu’il a eu avec son épouse Mathilde de l’Ecotais, photographe de renom avec laquelle il a collaboré à plusieurs reprises pour ses œuvres. “Je leur dois un petit hommage. Ils m’ont tellement donné. Ils étaient mon moteur, ma force. je leur dois beaucoup», a-t-il confié.

Quelques années plus tard, en 2016 et pour Le FigaroThierry Marx est cette fois revenu sur l’éducation stricte qu’il a mise en place durant leur jeunesse. “Je suis consciente que j’ai parfois été un peu loin ! C’était insupportable pour moi de penser que mes enfants ne réussissaient pas et connaissaient l’échec. Peut-être que je les surveillais trop : l’école privée, les sports, leurs relations… J’avais toujours le radar allumé», avait-il alors admis, ajoutant que sa fille avait étudié à Saint-Cyr et que son fils «est devenu pâtissier après avoir passé son bac« .

Un papa strict qui s’en tient à l’enseignement de ses enfants, mais un papa toujours absent en raison de son métier exigeant. En effet, dans les pages de Magazine PicardThierry Marx a notamment reconnu ne pas avoir toujours participé aux fêtes de fin d’année avec sa famille mais compenser aujourd’hui. “Mon Noël ressemble à celui d’un papa qui était beaucoup absent pendant les vacances, et qui rattrape son retard en tant que grand-père… Je suis donc dans la surenchère des cadeaux, du sapin et du menu 35 plats !», s’est-il enthousiasmé.

Les petits secrets de Thierry Marx pour un dîner de Noël réussi

Car en bon chef expérimenté, Thierry Marx sait bien sûr toujours ravir les papilles, notamment lors de cette soirée festive pour laquelle il s’inspire de sa propre enfance. “Et puis il y a une tradition qui perdure depuis que je suis toute petite, c’est la soupe à l’oignon le 24 au soir. Avec les oignons de Picard, pré-pelés et pré-coupés, c’est enfantin, et tellement bon. Le secret est de les faire dorer dans un peu de beurre, de sel et de sucre, avant de les recouvrir de bouillon de bœuf…« À vos fourneaux !