Clara Bost
19/11/2024 à 07:56Mis à jour le 19/11/2024 à 13h01
Le 21 novembre prochain, le chef Pierre Gagnaire et le finaliste de Top Chef saison 15 Clotaire Poirier animeront un dîner exclusif à 4 mains. Une grande première à Gaya, l’une des vitrines du chef multi-étoilé qui met à l’honneur la cuisine du bord de mer… Bienvenue à bord.
A l’origine de ce dîner à quatre mains, une histoire d’audace. Lors de la finale, le candidat Clotaire Poirier a eu l’ingénieuse idée de cuisiner des fermentations venues tout droit de Copenhague. Une originalité qui a séduit le grand Pierre Gagnaire, son mentor dans l’émission, au point de l’inviter à officier à ses côtés pour un dîner d’exception.
À 34 ans, le chef Poirier n’en est pas à ses premières expériences. Originaire du Loiret, il n’a cessé d’explorer le monde pour renforcer ses talents avec des voyages en Irlande, en Australie, en Thaïlande et en Argentine, avant de s’installer à Copenhague, où il a été sous-chef du restaurant Kadeau pendant deux ans.
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Bientôt une adresse parisienne ?
Depuis le mois d’août et son brillant passage chez Top Chef, Clotaire propose de promouvoir sa cuisine avec des résidences dans des adresses ultra branchées : du bar-restaurant parisien Bambino à l’adresse de fruits de mer Orasay à Londres.
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Compte à rebours lancé pour cette visite des cuisines de Gaya, aux côtés du multi-étoilé Pierre Gagnaire pour un dîner très attendu qui se déroulera en sept étapes. Clotaire Poirier se consacrera alors à trouver un emplacement pour un futur projet parisien.
Pierre Gagnaire x Clotaire Poirier dinner. November 21, 2024 at Gaya, 6 rue de Saint-Simon, Paris 7th. Menu in seven stages: €150 (excluding wine). Reservations by telephone on 01 45 44 73 73.
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