« Assez con », Hélène Darroze sans concession sur Paul Bocuse, « macho » qui a fini par lui présenter ses excuses

« Assez con », Hélène Darroze sans concession sur Paul Bocuse, « macho » qui a fini par lui présenter ses excuses
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Résumé

Top Chef fête ses 15 ans.

Pour l’occasion, Hélène Darroze a récemment accordé une interview à l’INA.

Lors de cet entretien, le chef multi-étoilé s’est exprimé sur Paul Bocuse.

Résumé

Membre emblématique de l’émission Excellent chef, Hélène Darroze a longtemps été la seule femme du jury aux côtés de grands chefs comme Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran. Ce n’est que récemment que la parité a été atteinte au sein de l’équipe.

A l’origine de ce jury mixte, celle qui a fermé son restaurant après seulement 7 mois d’ouverture a récemment accordé une interview à l’INA. L’occasion pour elle de discuter la misogynie dont souffrent les femmes dans la gastronomie.

Confronté à des images datant de 2004, le chef multi-étoilé est notamment revenu sur des propos prétendument tenus par Paul Bocuse. A l’époque, ce dernier aurait déclaré que « Si les femmes n’avaient pas leur place dans la cuisine, c’était parce qu’elles manquaient d’imagination et qu’elles cuisinaient pour leur mère.« .

Paul Bocuse s’excuse

Quelques jours seulement après cette confidence, le chef décédé en janvier 2018 à Collonges-au-Mont-d’Or a contacté Hélène Darroze pour lui présenter ses excuses : « Deux ou trois jours plus tard, je reçois un mot de Paul Bocuse qui me dit : “Tu vois Hélène, J’ai été assez stupide pour dire ça et la façon dont tu l’as compensé, je te remercie‘. Ça m’a vraiment touché que M. Bocuse lui-même m’ait envoyé ce petit mot“, elle se souvint.

Mais les propos du chef ne sont pas les seuls à avoir impacté son parcours derrière les fourneaux, car lors d’une interview, un journaliste l’a interrogé sur sa cuisine. : ” La cuisine que vous faites, est-elle aussi imaginative que celle des grands chefs dont on dit parfois qu’ils font presque de la chimie et plus de cuisine, ou est-ce plus proche de la cuisine ? de grand-mère ? »

Une question ” très machiste » pour Hélène Darroze qui concède néanmoins qu’il « Il y a aussi une part de vérité. Je suisJe compte sur la cuisine de mes grands-mères et j’en suis fier. Si cela se voit dans l’assiette, tant mieux.. »

 
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