La scène qui se serait déroulée devant ce grand chef qui est l’un des espoirs de la cuisine française est difficilement crédible dans cette période où chaque agression sexuelle fait l’objet d’une telle attention. Le chef Aurélien Largeau, auréolé d’une étoile au guide Michelin, aurait été témoin, le 2 décembre, de l’humiliation d’un commis dans les cuisines de l’Hôtel du Palais. Le jeune homme aurait été attaché nu à une chaise, avec une pomme dans la bouche et une carotte dans les fesses, selon les informations de Sud-Ouest.
Recruté en 2020 pour diriger le restaurant gastronomique de cet hôtel 5 étoiles, Aurélien Largeau a donc été mis dehors par la direction.
Pire encore, les images de ce « bizutage humiliant » ont été enregistrées et partagées sur les réseaux sociaux, avant d’être supprimées. Des faits qui sont ensuite rapportés aux responsables de l’établissement.
“La direction de l’Hôtel du Palais est informée de l’incident inquiétant qui a eu lieu dans l’enceinte de l’hôtel et des images qui ont circulé”, a indiqué à l’AFP un responsable du géant hôtelier Hyatt. , qui exploite cet établissement.
« Cet incident ne reflète pas les valeurs que nous défendons. Une enquête a été menée et les décisions appropriées ont été prises. La sécurité, la santé et le bien-être de nos collègues, de nos clients et de nos partenaires sont nos priorités absolues », a-t-elle ajouté sans faire d’autres commentaires.
Le départ brutal d’Aurélien Largeau, 31 ans, a eu lieu le 21 décembre, sans que la direction n’en explique les raisons et à quelques jours de la grande fête du réveillon. Les révélations de Sud Ouest permettent désormais de comprendre ce qui s’est passé en cuisine.
