Six mois après la chute du prix du pain, le secteur de la boulangerie au Sénégal traverse une crise majeure. Selon la Fédération nationale des boulangeries du Sénégal (FNBS), au moins 85 boulangeries ont cessé leurs activités, entraînant d’importantes pertes d’emplois. Ce chiffre, qui reste provisoire, pourrait être revu à la hausse lors d’une conférence de presse prévue jeudi 16 janvier, souligne L’Observateur.
« Les fermetures signalées comprennent 37 boulangeries à Dakar, 28 à Touba, 8 à Ziguinchor, 7 à Fatick et 5 à Kaolack. En 2021, le secteur comptait 2 521 boulangeries, mais les nouvelles conditions imposées par la baisse du prix du pain, de 160 à 150 FCFA, semblent avoir fragilisé les entreprises », a révélé la FNBS.
Lors de l’entrée en vigueur de cette mesure, l’État avait promis une baisse des charges pour les boulangers, notamment à travers la suppression de la TVA sur l’électricité et un soutien sur les intrants. Toutefois, Amadou Gaye, président de la FNBS, déplore que ces engagements n’aient pas été tenus. « Rien n’a été fait pour compenser les pertes. Chaque boulangerie qui ferme, cela représente environ 10 emplois perdus », a-t-il déclaré.
Face à cette situation, les boulangers excluent pour l’instant toute augmentation du prix du pain, mais poursuivent leurs actions de sensibilisation pour alerter l’opinion publique sur la survie de leur activité. Malgré les assurances données par le ministre du Commerce lors d’une récente réunion, les boulangers restent sceptiques quant aux solutions proposées.
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