Des bactéries du botulisme étaient présentes dans des bocaux consommés en Indre-et-Loire – Mon Blog

Appel à la vigilance. Présence de bactéries du botulisme dans le pesto à l'ail des ours de la marque « Ô petits oignons » a été confirmé ce jeudi 12 septembre par le Centre national de référence (CNR) de l'Institut Pasteur. Ce produit avait été consommé par cinq personnes en Indre-et-Loire, hospitalisées depuis en réanimation et présentant la bactérie.

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Mardi, lors d'une conférence de presse, le préfet d'Indre-et-Loire, Patrice Latron, a indiqué que « deux couples se sont présentés aux urgences samedi”suivi d'une cinquième personne dimanche, après avoir participé au même « repas d'anniversaire ». « Basé sur des indices convergents »Les autorités sanitaires soupçonnent des cas de botulisme liés à l'ingestion de pesto à l'ail des ours de la marque « Ô petits oignons”.

L'Institut Pasteur a confirmé ce jeudi la présence de la bactérie du botulisme dans ces bocaux. Par ailleurs, les analyses réalisées sur les cinq personnes actuellement hospitalisées en réanimation ont confirmé biologiquement la présence du botulisme chez quatre d'entre elles. Les analyses concernant le cinquième cas sont toujours en cours.

600 bocaux recherchés dans toute la France

À la lumière de ces informations, le ministère de la Santé a informé que les personnes ayant consommé le produit et présentant des symptômes évocateurs de botulisme doivent immédiatement contacter leur médecin ou appeler le 15.

Il est recommandé à ces personnes de conserver le produit dans un endroit sûr à des fins d'analyse. S'il n'est pas consommé, le produit doit être jeté immédiatement, sans être ouvert. Au total, « « C'est 600 bocaux que nous recherchons » sur toute la France, a estimé mardi le préfet.

Le botulisme est une affection neurologique rare et grave, mortelle dans 5 à 10 % des cas, provoquée par une toxine très puissante produite par une bactérie qui se développe notamment dans les aliments mal conservés, faute d'une stérilisation suffisante. Elle provoque des troubles oculaires (vision double), des troubles de la déglutition et, dans les formes avancées, une paralysie des muscles, notamment respiratoires, pouvant entraîner la mort.

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