Louis et Othmane se sont rencontrés au collège de Rabat, au Maroc. Leur amitié a évolué au fil de leur parcours de vie. Une fois arrivés tous les deux en France, ils décident de se consacrer à la cuisine et commencent par vendre des pains plats sur le campus d’une école de commerce.
Après avoir transformé leur appartement en cuisine, ils ouvrent leur premier restaurant Rachid Dupont, dans le 6e arrondissement de Lyon. Tous deux amoureux de couscous, ils élaborent une cuisine mêlant les cultures française et marocaine.
Reliant les recettes traditionnelles de leurs grands-mères, Louis et Othmane ont imaginé un couscous au bacon de canard ou encore au bacon de poulet. Chacun peut ainsi apprécier le multiculturalisme du restaurant, pour le plus grand bonheur des deux fondateurs.
Grâce à cette gastronomie, ils souhaitent promouvoir la diversité et la richesse de ces deux cultures. Une richesse que l’on retrouve également dans le personnage que représente Rachid Dupont. En effet, tout comme le restaurant, Rachid Dupont met en avant les caractéristiques de ce brassage culturel. Forts de leur succès, Othmane et Louis ont encore de belles idées en tête pour favoriser une meilleure cohabitation.
Pratique. Rachid Dupont est situé au 134 avenue Thiers, dans le 6ème arrondissement de Lyon.
