– Deux cents vins pour comprendre La Côte
La Maison des Vins de La Côte, qui regroupe 81 vignerons de l’appellation, ouvre ses portes ce week-end. Certains vignerons en rêvaient déjà en 2011.
Publié aujourd’hui à 10h04
Nathalie Ravet, hôtesse, et Luc Pellet, président de l’Association de la Maison des Vins de La Côte, ouvrent ce week-end le temple de la plus grande appellation vaudoise.
Chantal Devey
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- La Maison des Vins de La Côte est inaugurée portes ouvertes les 19 et 20 octobre.
- Luc Pellet, qui dirige le projet depuis 2011, affirme que « le résultat est à la hauteur de l’ambition initiale ».
- Le site propose 206 vins de 81 vignerons partenaires à déguster ou à emporter.
- Des activités telles que des brunchs, des ateliers de dégustation et des visites de vignobles sont organisées.
Il s’agissait de construire un lieu « ni conventionnel ni exubérant », nous dit-il. Luc Pellet, president of the Maison des Vins de La Côte Associationen 2016. Aujourd’hui, il faut reconnaître que ce « ni pour ni contre » à la vaudoise est une belle réalité. La Maison des Vins de La Côte, construite sur un terrain communal et baptisée « Entre Murs » par l’agence montreusienne Archi-DT, a réussi son pari. Il est inauguré ce week-end lors d’une journée portes ouvertes*.
Luc Pellet, qui porte le projet depuis plus de dix ans, ne cache pas son plaisir : « Le résultat est à la hauteur de l’ambition initiale. » Et l’enthousiasme est palpable. Les inscriptions aux portes ouvertes se déroulent bien. « On espère être un peu débordés », sourit le vigneron. On peut également mesurer l’adhésion du public aux petites plaques signalétiques qui figurent sur les beaux meubles Horgenglarus. « Notre financement participatif a fonctionné au-delà de nos attentes (ndlr : 172% des 40 000 francs attendus)», affirme Luc Pellet, qui compte sur le fait que les abonnés viendront « voir leur fauteuil de temps en temps ».
Chacun des 81 vignerons partenaires peut louer jusqu’à trois casiers pour exposer ses vins. Au total, 206 références sont disponibles, dont plus de 50 chasselas.
Chantal Devey
Mais le but est aussi de faire venir les visiteurs de passage. « Ce lieu doit devenir un choix évident pour une sortie, au même titre que Signal-de-Bougy ou le Château de Prangins », illustre le président. Et à ceux qui se plaignaient, disant que la Maison des Vins, à 4,5 millions, allait tuer les caves existantes, il répondait : « C’est de la bêtise ! Cela dynamisera le secteur et tout le monde en bénéficiera. Pour que l’œnotourisme fonctionne, il faut suffisamment de choses à visiter. La Maison des Vins est un lieu magique dont le style saura également attirer une clientèle un peu différente.
La « maîtresse de maison » Nathalie Ravet abonde. “Les femmes m’ont dit qu’elles avaient hâte de venir entre amis, que ce serait plus facile que dans certaines caves.” Arrivé ce printemps en plein chantier, le sommelier de Vufflens-le-Château s’emploie à élargir le catalogue de propositions aux visiteurs. Brunchs tous les 2e Le dimanche du mois en présence d’un vigneron, des ateliers de dégustation, des soirées à thème et, dès le printemps, des visites du vignoble de Mont-sur-Rolle par des œnologues certifiés sont prévus.
Outil pour le terroir
Mais la Maison des Vins, c’est avant tout une fantastique vinothèque. Au total, ce sont 206 vins issus de 81 domaines et viticulteurs partenaires (sur environ 150 selon les AOC) qui sont en vente à emporter ou à déguster sur place au verre (sélection d’une dizaine de vins), bénéficiant du les conseils avisés du meilleur sommelier Gault&Millau 2007 et 2015. Vous découvrirez également d’autres produits locaux, sur planches ou à emporter.
Parce que la maison de 450 m² est une vitrine pour les douze sites de production de l’AOC La Côte (Nyon, Begnins, Luins, Vinzel, Bursinel, Coteau de Vincy, Tartegnin, Mont-sur-Rolle, Féchy, Perroy, Aubonne et Morges), mais cela fait aussi partie du Programme régional de développement agricole (PDRA) Ouest vaudoisqui regroupe 280 exploitations agricoles de la région.
Journées portes ouvertes à la Maison des Vins de La Côte, route du Cœur de La Côte 1, 1185 Mont-sur-Rolle, samedi-dimanche 19-20 octobre, 11h-18h Puis du mar au dim jusqu’au 31 octobre, et du Du mercredi au dimanche de novembre à mars. www.maisondesvins.ch
Autres vitrines régionales
La Maison des Vins de La Côte rejoint le club relativement fermé des bars à vins regroupant les vignerons d’une région.
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Dans le canton de Vaud, on peut déjà se faire une idée de la variété des vins Lavaux Vinoramaà Rivaz. Ouvert en 2010, ce centre de découverte du vignoble et du vin du Lavaux propose quelque 300 vins à la dégustation sur place ou à la vente. Mais aussi des visites guidées du vignoble classé à pied, en petit train ou même en tuk-tuk, et le film pédagogique « Une année vigneronne ».
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Du côté de Neuchâtel, le Château de Boudry rassemble une cinquantaine de vignerons et propose environ 200 vins à la dégustation. Propriété de la Compagnie des Vignolants du Vignoble Neuchâtelois depuis 1957, il abrite le premier Musée de la Vigne et du Vin de Suisse et a été déclaré « ambassade du vignoble neuchâtelois » par le Conseil d’État à la fin des années 1980.
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À Sierre, le Villa Château est le lieu de tous les superlatifs vitivinicoles : depuis l’an 2000, vous pourrez découvrir quelque 780 vins provenant de 120 producteurs du plus grand vignoble de Suisse. C’est aussi le lieu de déguster des cépages autochtones rares du Haut-Valais, comme le Lafnetscha ou l’Himbertscha.
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