Championnats du monde de cuisine au Luxembourg 2022, 27 et 30 novembre 2022, Gütsel Online, OWL live

Association des Chefs Allemands, prochaine étape : Championnats du monde de cuisine au Luxembourg 2022, 27 et 30 novembre 2022

• La Coupe du monde culinaire 2022 est à portée de main et l’équipe nationale culinaire allemande emménagera bientôt dans sa base de coupe du monde à Trèves. Match Day à Expogast à Luxembourg les 27 et 30 novembre 2022.

Francfort, novembre 2022

Lors de l’ouverture officielle de la 14e Culinary World Cup (CWC) le 25 novembre 2022 dans le cadre du salon Expogast à Luxembourg, l’équipe nationale allemande de chefs de l’Association of Cooks Germany (VKD) avec ses équipes nationales et équipes nationales de jeunes comme une équipe là-bas. Au total, 1 300 chefs de 55 nations s’affronteront au Luxembourg jusqu’au 30 novembre. La cérémonie de remise des prix le 1er décembre met fin au CWC, l’un des plus grands concours de cuisine au monde pour les équipes de cuisine et les exposants individuels.

Optez pour l’or au Luxembourg

75 équipes, dont 15 équipes nationales et 15 équipes nationales de jeunes, montreront pendant cinq jours ce qu’elles ont entraîné au cours des derniers mois. En équipe nationale et équipe nationale junior, les équipes allemandes s’affronteront avec le programme Restaurant des Nations (menu 3 services pour 110 ou 70 personnes) le dimanche 27 novembre 2022. Le programme Chefs Table ou Chefs Table on Fire (buffet de plusieurs plats pour 10 personnes) suivra pour les Allemands le mercredi 30 novembre 2022.

« Les équipes ont constamment développé leurs idées ensemble sur le chemin du Luxembourg. Elles ont non seulement essayé de trouver des producteurs durables, mais ont également agi elles-mêmes pour rendre justice à notre philosophie. Cela a également créé un excellent esprit d’équipe », déclare le team manager Ronny Pietzner. »De nombreuses heures de temps libre privé et un grand engagement personnel de chacun sont impliqués dans les préparatifs. Maintenant, ça se passe enfin et l’aventure luxembourgeoise peut commencer.«

L’équipe d’Allemagne, avec l’équipe d’entraîneurs Mike Wieser (National), Paul Emde (Youth National) et Elisabeth Albrecht (Pâtisserie), s’est fixé un certain nombre d’objectifs culinaires au CWC : “Nous nous appuyons sur des ingrédients d’Allemagne et avons développé une cuisine moderne , style régional dans l’assiette », soulignent les coachs. « Nous voulons aller vers plus de naturalité et de durabilité. Nous considérons notre rôle de chefs non seulement comme des artistes culinaires , mais nous voulons également assumer la fonction de modèle d’une alimentation saine et responsable.«

Les résultats sur le WM Teller seront bientôt disponibles au Luxembourg. Les billets pour les menus de la Coupe du monde sont déjà épuisés, mais il y a encore de la place dans la “courbe des fans allemands” pour tous ceux qui veulent regarder par-dessus l’épaule des équipes allemandes et les encourager.

À propos de l’Association des chefs en Allemagne (VKD)

Le VKD est la plus grande communauté de chefs en Allemagne. Restaurant, hôtel, restauration collective, restauration : Fidèle à la devise “De nombreuses cuisines dans une seule association”, le VKD réunit les secteurs les plus divers de l’industrie hôtelière sous un même toit. L’association se considère aussi comme la voix des chefs, ses membres. Parmi eux se trouvent des apprentis , des salariés, des employeurs et des chefs à la retraite. La diversité de la famille VKD est la base du développement professionnel des membres VKD et de l’avenir de la profession.

À propos de l’équipe culinaire nationale allemande

L’équipe nationale des chefs de l’Association des chefs allemands (VKD) est en compétition avec les équipes nationales et nationales de jeunes et un total de 25 à 30 chefs et pâtissiers contre des chefs professionnels du monde entier. L’équipe cuisine de manière régionale et saisonnière, attache une grande importance à la durabilité et à l’action consciente et s’implique dans des projets sociaux. Les deux prochaines compétitions internationales sont la Culinary World Cup à Luxembourg (26 au 30 novembre 2022) et les IKA, Culinary Olympics, à Stuttgart (2 au 7 février 2024).

L’équipe culinaire nationale d’Allemagne est soutenue par les sociétés RAK Porcelain Europe, Transgourmet Germany, F. Dick, MKN, AMT Gastroguss, Aromica, Ecolab, Kentaur, Sana Kliniken et SIKA. Suite …