Front chaud : Jean-Philippe Aeschbacher

Rencontre avec Jean-Philippe Aeschbacher pour qui la passion du goût est née au cœur de sa famille. Ses parents travaillaient dans l’industrie agroalimentaire et lui-même travaille dans une brasserie artisanale de la région.

Jean-Philippe Aeschbacher prépare un Osso buco de porc, spécialité d’origine milanaise, une viande savoureuse et peu coûteuse, qui sera accompagnée de champignons et de quelques légumes. Pour nos hôtes, la cuisine n’est qu’une joie pour l’âme. /jmp