dans cette boucherie de Seine-Saint-Denis, le contrôle sanitaire vous laisse sans voix

Heureusement pour les clients, ils n’ont pas vu les coulisses de cette affaire. Les services de la préfecture de Seine-Saint-Denis ont décidé, jeudi 16 janvier 2025, de fermer en urgence une boucherie située avenue de Chanzy à Pavillons-sous-Bois après un contrôle sanitaire qui a tourné au cauchemar..

Mauvaise hygiène générale

Lors d’une visite effectuée le 14 janvier, les services de la direction départementale de la protection de la population ont constaté « des manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et des installations ».

Les inspecteurs ont notamment pu constater la présence de blattes vivantes et de crottes de rats. Le nettoyage très insuffisant des locaux a également été pointé du doigt, tout comme l’hygiène générale, bien en deçà des attentes d’une telle entreprise.

« Le manque de contrôle des températures et des conditions de stockage crée un risque important d’intoxication alimentaire collective », affirme la préfecture dans son arrêté. Elle poursuit : « les denrées alimentaires sont manipulées dans des locaux dont les revêtements sont souillés, qui peuvent être sources de contamination par des germes pathogènes », ce qui représente « des dangers pour la santé publique ». Les salariés ont également utilisé « du matériel sale et souillé » sans respecter les bonnes pratiques d’hygiène.

La fermeture d’urgence était donc inévitable.

C’est le même sort qui a été réservé aux Epices d’Aulnay, route de Bondy à Aulnay-sous-Bois. Ici, les denrées alimentaires étaient manipulées dans « des locaux mal conçus, difficiles à nettoyer et à désinfecter, contenant une source d’insalubrité et dont les revêtements sont souillés, qui pourraient être sources de contamination par des germes pathogènes ». Là encore, les bonnes pratiques d’hygiène étaient loin d’être respectées.

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