Si le bière au gingembreIl est bien fait à base de gingembre, de bière, il n'en a que le nom, et peut-être la couleur. Cet élixir à la mode n'est pas nouveau : il est apparu à la fin du XVIIIe siècle outre-Manche, lorsque les colonies anglaises rapportèrent du gingembre d'Inde et inventèrent une alternative sans alcool à la bière. Une bonne idée, puisque la bière au gingembre est devenue plus tard un emblème de la prohibition aux États-Unis ! Un siècle plus tard, la reine des boissons gazeuses s'est imposée comme la star du Dry January (mois sans alcool), et ses ventes en France continuent d'augmenter.
UNE BOISSON SAINE
La bière au gingembre surfe pleinement sur l'imagination en bonne santé et en fait son argument marketing numéro un : sans alcoolbien sûr, il est composé d’eau, de gingembre (aux propriétés antioxydantes), de levain… mais aussi de sucre, que ses amateurs ont parfois tendance à oublier ! Comme toutes les boissons fermentées, il serait excellent pour le microbiote et le système immunitaireSi de nombreuses marques françaises en proposent désormais (Umà, La French s'il vous plaît, Hysope, etc.), les recettes pour les réaliser ne manquent pas. maison de bière au gingembre !
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