Le traditionnel concours départemental de «meilleure crêpe aux amandes» et le «meilleure coquille de brioche» s’est tenue ce lundi 13 janvier à Foix. Organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française de l’Ariège dans les locaux de l’Union des Entreprises Locales, ce concours est avant tout un moment convivial partagé entre partenaires, jurés et talentueux boulangers locaux.
Qui a imaginé la meilleure crêpe et la meilleure brioche de l’Ariège cette année ? Le président du CNBPF de l’Ariège, Anthony Parolin-Maurette a remis les prix du concours départemental : l’occasion de rappeler que la situation économique et la baisse des matières premières restaient encore un défi pour les artisans locaux.
Cuisson, taille, poids, esthétique et goût des produits : le verdict est tombé pour les participants au concours de cette année.
Les résultats
- Catégorie crêpes frangipane :
-1st: Pujol Guillaume: bakery La mie de Puj’ au Mas d’Azil
-2ème : Sottana Christophe : Boulangerie Sottana à Rieucros
– 3e : Sarda Romain & Pellet Laury : Boulangerie Sarda à Varilhes
- Catégorie brioche décortiquée :
-1er : Sottana Christophe : Boulangerie Sottana à Rieucros
-2nd: Pujol Guillaume: La mie de Puj’ bakery at Mas d’Azil
-3e : Sarda Romain & Pellet Laury : Boulangerie Sarda à Varilhes
CB
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