A Casablanca, cafés et restaurants en colère

Les professionnels du secteur des cafés et restaurants sont mécontents de la mairie de Casablanca. Ils reprochent à la municipalité de ne pas les avoir consultés pour imposer une nouvelle esthétique aux cafés et restaurants. Les professionnels saluent cette initiative visant à organiser le secteur et à préserver l’esthétique de la ville, mais cela nécessite une concertation et une communication avec eux, a déclaré Hespress Ahmed Boufekrane, coordinateur national de la Fédération nationale des cafétérias et restaurateurs du Maroc. Selon lui, les professionnels attendent des autorités locales qu’elles communiquent avec elles, s’assoient autour d’une table de dialogue et se préparent à cette décision. Dans le cas contraire, le manque de concertation augmentera leur mécontentement à l’égard des responsables.

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Cette question nécessite un dialogue entre les parties, a insisté Boufekrane. Selon ses explications, les cafés et les restaurants diffèrent selon leur localisation et leur quartier, ainsi que leurs revenus. “Il n’est pas possible d’imposer des mesures uniformes aux cafés et restaurants situés dans les quartiers huppés de Casablanca ainsi qu’à ceux situés dans les quartiers populaires”, a-t-il ajouté. Un acteur professionnel du secteur, abonde. « En tant que professionnels, nous sommes favorables à l’esthétique de la ville, mais nous refusons que cela se fasse au détriment de l’identité visuelle, des marques commerciales et des couleurs propres à chaque établissement. » D’où la nécessité de « tenir également compte des spécificités de chaque territoire, car les établissements implantés dans les zones côtières diffèrent de ceux implantés dans les autres régions ».

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“L’évocation de cette décision, qui circule actuellement, nécessite de modifier la réglementation municipale relative à l’exploitation du domaine public, car elle ne prévoit pas explicitement l’imposition d’une couleur spécifique aux commerces, cafés ou restaurants”, a-t-il ajouté.