les pires et les meilleures cantines de Normandie sont dans le Calvados

Voir mon actualité
Follow Liberté Caen

Chaque année, le Conseil Régional de Normandie récompense les écoles engagées dans le plan « Je mange du normand dans mon lycée ». L’objectif pour la collectivité qui, parmi ses diverses compétences, est chargée de la gestion des lycées, est d’inciter les chefs et directeurs d’établissements à améliorer la qualité de la nourriture servie aux étudiants.

«Je félicite les équipes de la restauration scolaire, les secrétaires généraux et la direction des établissements impliqués dans le plan», note Hervé Morin, le président du Conseil régional. Servir des produits normands de qualité dans les restaurants scolaires n’est pas seulement un enjeu majeur pour l’éducation au goût et à la santé des jeunes Normands, mais c’est aussi un enjeu économique et environnemental. »

Tournez devant, Caen derrière

L’objectif est également de promouvoir l’agriculture régionale, les filières locales et donc l’emploi agricole en Normandie. Depuis 2017 et le lancement de ce plan, la part des produits normands servis dans les cantines scolaires des lycées normands n’a cessé d’augmenter.

En tête des 123 lycées publics de la région, c’est un établissement de Vire, Marie Curiequi apparaît en tête de liste avec 74,63 % de produits normands servis, quand la moyenne régionale s’établit à 51,70 %. Dans le Calvados, c’est en avance Charles Telliers in Condé-en-Normandie (74,23 %), Jean Mermoz in Vire (69,47 %), Les Champs Tracy à Vire (65,85 %) et Le Robillard in Saint-Pierre-en-Auge (63,54 %).

A l’autre bout du classement régional, on trouve un lycée à Caen, Augustin Fresnel (29,88%). Dans le Calvados, Jules Verne in Mondeville (42,91 %), Guillaume le Conquérant à Falaise (44,78 %), Jean Rostand (44,96 %) et Victor Hugo à Caen (45,11%), sont également en queue de peloton.

Un désintérêt regretté par certains

« Sur ce sujet, comme partout, il y a des gens qui s’en moquentestime Hervé Morin, pour expliquer de telles différences d’un établissement à l’autre. Il faut féliciter les chefs, les chefs d’établissements et les équipes qui se mobilisent. Dans certains lycées, la cuisine est directement liée au pêcheur, ce qui permet aussi d’avoir des tarifs très avantageux. »

En 2025, le Conseil régional entend poursuivre ses actions en optimisant le budget de la restauration pour maintenir une alimentation locale et de qualité, en incitant les établissements à solliciter l’aide de France Agrimer, en mettant en place un observatoire des prix et en favorisant les échanges entre chefs cuisiniers, et enfin, en imposant une formation pour lutte contre le gaspillage alimentaire. En moyenne, chaque année, 29 000 euros de nourriture sont gaspillés par établissement.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.