Connaissez-vous le surcyclage ? Ce terme un peu barbare désigne le processus de réutilisation ou de transformation de matériaux, voire d’objets usagés destinés à être jetés. Le principe est de leur donner une seconde vie, voire une utilisation valorisée. Ce concept, aujourd’hui très en vogue, s’inscrit dans une démarche de durabilité et de réduction des déchets et vise à limiter la consommation de nouvelles ressources.
Julien Lesage, fondateur de la start-up Hubcycle, l’a bien compris. Depuis 2016, il œuvre à convaincre les entreprises du bien-fondé du recyclage des déchets industriels dans l’industrie agroalimentaire. « Pendant quatre ans, l’objectif était de comprendre où se trouvaient les sources des déchets industriels, de voir s’il y avait la possibilité de mettre en place une chaîne d’approvisionnement basée sur ce qu’on promettait de jeter. Nous « avons géré des centaines d’usines pour comprendre quels types de processus génèrent quels types de déchets et quels marchés sont susceptibles d’acheter ces produits ».
Des déchets transformés en saveurs
Depuis quatre ans, Hubcycle commercialise à l’échelle industrielle des matières premières et des ingrédients, issus de 1 300 gisements et dont les rebuts étaient promis à la destruction.
Par exemple les fèves de cacao : lorsqu’elles sont torréfiées, la peau se détache et ne se conserve pas. Hubcycle l’achète et le transforme pour créer… des arômes de cacao. Il en va de même pour les fabricants d’huile de lin qui ne conservent pas les résidus de pressage. Avec ceux-ci, Hubcycle développe une farine qui servira d’épaississant naturel en remplacement du blanc d’œuf.
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