Morgan et Khadianne lancent leur offre de restauration en Vendée

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Morgan Marguerite, 32 ans et Khadianne Thiam, 31 ans, viennent de lancer leur service traiteur : Morg’Anne à La Garnache en Vendée. Les deux partenaires se sont rencontrés au village club La Rivière Cap France à Saint-Jean-de-Monts.

Flexibilité dans l’offre

Les deux jeunes trentenaires, qui ont déjà une vaste expérience en restaurationont décidé d’unir leurs forces, tant dans la vie avec la naissance il y a quatre mois de leur petite fille Ayvie, que professionnellement.

Ils ont réuni leurs compétences culinaires en créant Morg’Anne traiteur, la juxtaposition de la première et de la dernière syllabes de leur prénom. « Nous avions envisagé de reprendre un restaurant, mais c’était trop lourd car nous venions de construire à La Garnache. La création de notre micro entreprise permet une grande flexibilité dans notre offre des avantages ».

Gourmands et passionnés

Morgan et Khadianne sont passionnées de cuisine. Le jeune chef a commencé par « un CAP obtenu en alternance, accompagné de nombreux stages en restauration often high-end, like Bois Joli in Bagnoles de l’Orne.

Khadianne ne se souvient pas avoir jamais envisagé de travailler dans autre chose que la restauration. ” J’ai vu toute ma famille cuisiner. Mon père, sénégalais, est un excellent cuisinier. Il m’a appris les recettes de son pays.

Produits locaux et cuisine du monde

« Nous avons une carte basique, mais nous nous adaptons en fonction de la demande et des saisons. » explique Morgane.

Travailler principalement avec produits locaux, les deux jeunes cuisiniers peuvent adapter leurs menus aux demandes spécifiques. Pour des créations spécifiques, notamment en pâtisserie, ils se sont associés à des professionnels locaux.

Priorité : trouver un local

Morgan et Khadianne préparer leurs plats dans leur propre cuisineet, preuve de la confiance de leur employeur, dans les locaux du village club où ils travaillent en saison. « Mais ce n’est pas une solution durable. Nous recherchons des locaux à La Garnache. Ce n’est pas facile, mais si quelqu’un a une place à nous proposer… ».

Contact – Morg’Anne Traiteur : 07 71 68 60 51. [email protected] Facebook : Morg’Anne traiteur. Les professionnels se déplacent dans un rayon de 30 km autour de La Garnache, dont Noirmoutier.

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