Contrôle sanitaire dans le Val-d’Oise : une pizzeria fermée

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Préserver la santé publique et protéger les consommateurs. Tels sont les objectifs du préfecture du Val-d’Oise dans le cadre de ses multiples opérations contrôles de santé réalisées dans les restaurants, les commerces et sur les étals des marchés du département afin de garantir la qualité et l’hygiène des produits consommés par les Valdoisiens.

Le jeudi 5 décembre 2024 est le pizzeria LS Lengo Pizza situé 4, allée Georges-Bizet, à Franconville (Val-d’Oise), qui a reçu la visite surprise des inspecteurs de la Direction Départementale de la Protection des Populations (Ddpp 95).

Différentes infractions constatées

Lors de leur inspection, ils ont découvert des denrées alimentaires dont les dates de consommation étaient périmées et stockées dans des conditions inadéquates, leur traçabilité n’étant pas assurée, et ont constaté un manque de contrôle des températures des produits fabriqués, ainsi qu’une utilisation d’ustensiles et d’équipements sales et souillés qui peut contaminer les aliments.

La préfecture du Val-d’Oise précise que les bacs gourmands dans lesquels sont déposés les ingrédients pour préparer les pizzas étaient sales et contenaient des restes alimentaires, mais aussi éponges usagées. Les couvercles de ces poubelles ayant été retrouvés, très sales, jonchés de débris alimentaires et présentant des traces de traces importantes de saletéentassés dans une caisse.

Enfin, le dessous des appareils de cuisine était dans « un état insalubre », avec de la poussière et des restes de nourriture, mais aussi des tasses, des chaussures et autres déchets…

« En raison de ces manquements et en raison des risques de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxications alimentaires, l’établissement a été fermé », indique la Préfecture du Val-d’Oise.
La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement répondra aux normes en vigueur.

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