Dordogne. Propriétaire de trois boulangeries après un parcours atypique

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“Êtes-vous heureux?” » nous demandons à Bahman Mohammad. « Il n’y a personne de plus heureux que moi ! » »répond le jeune boulanger dans le laboratoire de sa boulangerie du Fournil du Val-d’Atur. Parmi ses employés et apprentis qui s’affairent à confectionner des choux, des chocolatines et autres sandwichs, il évolue comme un poisson dans l’eau. Un sourire radieux et enfantin semble illuminer en permanence le visage du jeune homme.

Depuis qu’il a quitté son Afghanistan natal pour rallier les Dordogne en 2012 à l’âge de 16 ans, il continue d’avancer et d’apprendre. «Reprendre d’autres entreprises est toujours une expérience supplémentaire avec d’autres modes de production et d’exploitation. J’adore apprendre. »

Aujourd’hui, il possède trois boulangeries : le Fournil du Petit Change, le Fournil du Val-d’Atur et, plus récemment, la boulangerie Lesparat, toutes trois à Boulazac-Isle-Manoire. Il a un autre projet de développement prévu pour 2025, dont il n’a pas dévoilé les secrets. Elle emploie 27 personnes. «On n’a pas le temps de s’ennuyer»» confirme-t-il, même si son parcours n’a pas toujours été simple. “C’est là que l’on voit au plus profond de soi ce dont on est capable”dit-il simplement.

Dans le cadre du Mois de la Transmission-Reprise, la Région Nouvelle-Aquitaine, la Chambre Régionale des Métiers et de l’Artisanat (CMA) sont mobilisées via l’opération Villes et Villages de Relance. Il vise à mettre en lumière les collectivités territoriales qui œuvrent en faveur de la transmission et de la reprise des entreprises artisanales. En Dordogne, c’est le Grand Périgueux qui a remporté le Graal.

La visite de trois entreprises emblématiques de cette thématique dans la région a eu lieu jeudi 7 novembre : le Fournil du Val d’Atur, la Boulangerie Elmer à Coulounieix-Chamiers et l’Atelier de Coiffure à Périgueux. « L’idée était de montrer des exemples de reprises réussies, de parcours exceptionnels soutenus »a expliqué Marie Besson, chargée du développement économique à la Chambre des métiers et de l’artisanat Dordogne Nouvelle-Aquitaine.

Article à lire en intégralité dans Réussir le Périgord du 15 novembre 2024

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