Entre Orne et Calvados, ce moulin modernise et perpétue le savoir-faire artisanal

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In Saint-Pierre-du-Regard (Orné), la minoterie Deslandes a zone de stockage automatisée par une nouvelle ligne d’ensachage de 25 kg et un robot de palettisation. «Nous sommes entourés de normes et de contrôles de poids pour les salariés», explique Gérard Guicheteau. « Nous avons été élevés là-dedans. Les contraintes évoluent », ajoute Amélie Garnier.

Une visite complète de l’entreprise a eu lieu, en présence de Catherine Meunier conseillère régionale et Stéphane Terrier conseiller départemental.

Amélie Garnier, administrative director, and Floriane Leboeuf, production and quality manager, deux sœurs et filles, ont repris l’entrepriseil y a deux ans, après le départ à la retraite de Gérard Guicheteau, président de la minoterie.

Tout est automatisé

« Avant, nous ensachions 4 tonnes par heure avec manutention, maintenant nous ensachons 6 tonnes par heure sans manutention. La trieuse pondérale vérifie le poids des sacs », explique Gérard Guicheteau.

Pour que le blé devienne farine (40 sortes de farines différentes au total), plusieurs étapes sont nécessaires. Le blé est nettoyé, puis humidifié et laissé reposer 24 heures avant d’être foulé. La farine passe ensuite dans un mélangeur avant d’être envoyée au bâtiment de stockage pour être expédiée. La farine est soit mise en sacs de 25 kg, soit stockée en vrac.

« Il y a 10 ans : 50 % étaient dans des sacs et aujourd’hui 70% de la farine livrée est ensachée», declares Floriane Leboeuf.

La Normandie comme territoire principal

Arrivé en 1976, Gérard Guicheteau rejoint la famille Deslandes en 1978 à cette entreprise fondée en 1890. Le moulin à farine produit neuf farines blanches et entre vingt et vingt-cinq farines, qui sont mélangées à des ingrédients pour fabriquer différents produits destinés aux pains spéciaux.

Le moulin à farine reçoit 10 000 tonnes de blé chaque année .

8 112 tonnes de farine par an sont vendus principalement en Normandie et un peu en périphérie de la Mayenne et du nord de l’île et de la Vilaine. La minoterie Deslandes assure elle-même ses livraisons principalement aux artisans boulangers.

L’entreprise compte seize employés (quatre chauffeurs-livreurs, quatre commerciaux sur toute la Normandie, quatre personnes à l’usine pour la production et la manutention et quatre personnes dans les bureaux).

Un investissement de 320 000 €

« Le dispositif de la Politique Agricole Régionale est un système qui permet de transformer des matières agricoles pour renforcer la compétitivité entreprises…», précise Catherine Meunier, conseillère régionale.

Un investissement de 275 000 € pour la nouvelle ligne d’ensachage et le robot, plus l’installation et l’aménagement des locaux (électricité…), pour un total de 320 000 € subventionnés par la région à hauteur de 32 853,60 € et 49 280,40 € des fonds FEADER (Fonds européen agricole pour le développement des zones rurales).

« Nous sommes très heureux de vous accompagner… », confie Catherine Meunier. « Tout s’est bien passé, nous avons été accompagnés par la CCI Ouest Normandie. C’est un bon coup de main pour l’aménagement du lieu de stockage », conclut Amélie Garnier en remerciant Catherine Meunier.

D’autres projets se profilent à l’horizon, comme agrandissement du bâtiment pour le stockageet l’installation d’une nouvelle turbine.

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