Blacourt comptait auparavant trois bistros et le dernier a fermé ses portes il y a plus de 30 ans. Mais dès janvier, le village de Bray situé à 20 kilomètres à l’ouest de Beauvais (Oise) il faudrait en trouver un dans l’ancienne école-mairie.
La fin des travaux a été inaugurée vendredi 15 novembre. « Nous avons souhaité redonner vie à ce bâtiment en créant un espace chaleureux et convivial, » proclame Jean-Pierre Fouquier, le maire. Nous espérons que vous vous y sentirez chez vous ! »
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Bientôt un 11ème bistrot de campagne du département ?
Ce futur café-restaurant situé à proximité de la Trans’Oise, « voici une escale gourmande dont je viendrais profiter »Frédéric Bovet, le sous-préfet de l’arrondissement de Beauvais, est déjà enthousiaste. La présence de l’État témoigne de l’importance de ce projet réalisé au cœur du centre-ville, subventionné par le Département, la Région et donc l’État.
Mais l’ambition ne s’arrête pas là car ce café-restaurant a le potentiel d’être labeled Bistrot de pays. « Jean-Pierre a travaillé sur le corps. Il ne manque que l’âme. »nous raconte Charles-Édouard Barbier, président de la Fédération nationale des bistrots de campagne et restaurateur à Heilles. En fait, il ne manque plus que le futur manager qui sera bientôt connu.
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