le nouveau restaurant « Au temps jadis » s’est rapidement imposé

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Avec son nouveau restaurant, la redynamisation de la place Jean-Jaurès à Nemours (Seine-et-Marne) démarre bien. C’est ici, sur le site de l’ancienne brocante, que la famille Guillon a décidé de se lancer dans une grande aventure familiale. En cuisine, je demande la fille : Marie, avec une solide expérience en restauration, ayant travaillé à La Durée à Paris, mais aussi à l’Hôtel particulier du Parc et au Napoléon à Fontainebleau.

En salle à manger, je demande aux parents, Carole et Didier : « J’ai été buraliste à Fontainebleau pendant 16 ans, et mon père faisait le marché dans les années 60 en tant que producteur de fleurs, explique Didier. “C’est une belle opportunité qui s’est présentée.”

Leur projet bien en tête, la famille se lance donc, sur le concept du restaurant traditionnel, avec une décoration soignée, une ambiance cosy et « une carte qui évoluera au fil des saisons », explique Marie.

Bientôt une terrasse

Soutenue sur ce projet par la CCI, la famille « a longtemps cherché une opportunité dans le sud de la Seine-et-Marne. Nemours bouillonne, on sent un nouveau dynamisme avec la Terrasse du Moulin.

Dès l’ouverture, le restaurant attire déjà un large public : « nous avons aussi des promeneurs de passage. Nous espérons pouvoir disposer d’une petite terrasse aux beaux jours ».

Avec sa déco soignée, ses menus du jour à partir de 21 euros, « Au temps jadis » démarre bien. La grande aventure familiale ne fait que commencer.

Au 15 place Jean-Jaurès, ouvert tous les midis sauf le mercredi, les soirs du vendredi au dimanche. Tél : 09 54 27 20 64.

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