Au milieu de ses parcelles à Saint-Aubin-Fosse-Louvain (Nord-Mayenne), Florian Soyer semble dans son élément. Enfant, j’étais toujours dehors. Quand j’avais 14 ans, mon père m’a préparé une petite serre. J’y ai semé des plantes annuelles pour les proposer à la vente aux particuliers,
il se souvient. Plus tard, j’ai toujours travaillé dans le secteur horticole ou paysager dans des entreprises de Changé ou de Gorron.
Après le Covid, il décide de s’installer comme maraîcher bio à Saint-Aubin-Fosse-Louvain.
Diversification des cultures
Après une formation à l’ADEARM et à la Chambre d’Agriculture, il développe progressivement son activité. Au début, j’avais 1 000 m² en plein champ avec 250 m² de tunnel. Aujourd’hui, les jardins représentent 3 000 m² et 550 m² de tunnel. La superficie totale de 8 000 m² est bien orientée avec un grand plan d’eau pour assurer l’irrigation.
Pas de chambre froide, je propose ce qui a été cueilli la veille ou le matin pour garder la fraîcheur et le goût du produit
.
Les surfaces cultivées augmentent, les variétés se diversifient le cucamelon (concombre confit) fait fureur ! Je prévois d’autres nouveaux développements en 2025. »
Florian Soyer vend ses produits à la ferme le vendredi de 17h à 19h, dans les épiceries, aux marchés de Céaucé et Gorron (semaines paires), et sur la plateforme Locavore.
Les jardins d’Amérian, 5, Haute Isle, tél. 06 77 17 53 38.
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