Les pâtes, c’est la vie. Voilà, maintenant que nous avons rétabli les bases et que nous sommes tous d’accord, nous allons pouvoir entrer dans le vif du sujet : ouverture d’une nouvelle adresse entièrement dédié à ces petites merveilles gastronomiques, Bouillante. C’est le nouveau concept lancé par Justine Pilusol’un des meilleurs candidats Top Chef jamaisau coeur de l’incroyablele grand magasin du 1er. Un bar à pâtes super appétissant, où vous êtes aux commandes du début à la fin pour créer l’assiette de vos rêves.
Cuisine simple et délicieuse
Chez Bouillante, le chef vous invite à laissez parler votre imagination créer votre plat parfait. Pour commencer, nous choisissons parmi 4 types de pâtes fraîchesavec des formes plutôt originales (pas de spaghetti ni de penne ici). Mafaldine, fusilli troués, lys frisés ou rles procrastinateurs, des bases que nous apprécions particulièrement pour leur moelleux et leur gourmandise.
Vient ensuite le moment crucial, celui de choisir son sauce. Des recettes super réconfortantes, établies grâce à des produits simples, et surtout de saison. Champignons crémeux paleron confit y compris le thon rouge ou crème au fromage très hivernaleil y aura pour tous les goûts.
Enfin, nous ajoutons ses petites garnituresjuste pour tout perfectionner. Lard grilléchapelure, parmesan, poudre d’olive ou des noisettes, on préfère vous prévenir, le plus dur, ce sera clairement de ne pas tout prendreet en laisser pour d’autres. Vous voilà avec une assiette aussi belle que Justine elle-même.
© Anicée Dufour
Un menu 5 étoiles dans un décor de rêve
Et comme plus on est de fousvous pouvez accompagner votre enduit de pâtes d’une petite entrée, en dégustant le soupe de légumes du moment, juste pour vous offrir un peu de tranquillité, ou en découvrant « bruschetines »petite bruschetta sur pain baguette. Là encore, même combat, le plus dur sera choose between 4 à la carte recipesqui promettent de très belles choses.
Et pour finir en douceur, on se précipite sur l’un des desserts imaginés par le chef, eux aussi saveurs d’Italie, évidemment. Une fois cet incroyable repas dévoré, on se régale une petite balade digestive dans les rayons de La Samaritainedétrempe art déco et de nouvel art. Et la bonne nouvelle c’est qu’en ce moment, le magasin se transforme en un jardin de fées géant. Une ambiance presque aussi magique que les pâtes de Justine Piluso !
© Anicée Dufour
Ébullition
La Samaritaine (1er étage)
9, rue de la Monnaie – 1st
Du mardi au dimanche, de 11h30 à 17h00
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