Rongeurs, saletés… Deux boulangeries de Seine-Saint-Denis fermées en urgence après un contrôle sanitaire

Voir mon actualité
Suivez l’actualité parisienne

C’est la conséquence inévitable d’un bilan de santé qui tourne mal : le fermeture administrative. Les 13 et 14 novembre 2024, lors d’une visite de la direction départementale de la protection des populations (DDPP), deux boulangeries de Seine-Saint-Denis ont reçu cette sanction.

Un risque pour la santé des consommateurs

Les deux établissements concernés sont :

– The Vieux Aulnay bakery in Aulnay-sous-Bois

Les inspecteurs de la DDPP, lors de leur visite, ont constaté la présence de rongeurce qui crée un « risque de transmission […] maladies qui peuvent être mortelles chez l’homme. »

L’hygiène manuelle était jugée « absente », même « à la sortie des toilettes » ce qui crée un « risque majeur d’intoxication alimentaire, notamment due aux bactéries fécales. » Plus généralement, l’entretien et le nettoyage des locaux ont été jugés « insuffisants » et les bonnes pratiques en matière d’hygiène alimentaire ainsi que les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements ne sont « pas respectées ».

– La boulangerie Pasteur à Dugny

Même situation à quelques kilomètres de là. Les experts en hygiène ont noté plusieurs lacunes, dont « l’absence de distributeurs de savon bactéricides et essuie-mains à usage unique », notamment dans les toilettes du personnel. Le nettoyage, la désinfection et l’entretien des locaux ont été jugés « insuffisants ». Autre problème : les déchets ne sont pas collectés de manière hygiénique et la lutte antiparasitaire est insuffisante. »

Estimant que ces deux boulangeries « dirigeraient une risque grave pour la santé public”, la préfecture de Seine-Saint-Denis a procédé à la fermeture immédiate des établissements.

Ils ne pourront pas rouvrir seulement une fois que les modifications demandées auront été apportées et validées par les autorités.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.