Le « Marché Errant » en Dordogne, ou comment trouver un peu de tout « au milieu de nulle part »

LLe temps n’était pas clément, mais les clients l’étaient. Il faut dire qu’il en faut plus pour arrêter un Périgord en quête de bons produits. Aussi, ils étaient nombreux à défiler ce vendredi fin octobre sur la ferme Maison Neuve Légumes, tenue par la famille Combes, à Ligueux (commune de Sorges-et-Ligueux-en-Périgord).

Depuis début octobre, un camion y est apparu. Il s’agit du Marché qui vadrouille, du boucher Geoffroy Ballet, épaulé par sa compagne Anne-Lise. Et une chose est sûre : il est amoureux de ses produits, et surtout des relations humaines.

Séjourner à Malte

“Geoffroy nous a fait part de son projet et comme nous, nous aimons aider, c’est tout naturellement que nous lui avons proposé d’installer son camion chez nous pour qu’il puisse bénéficier de nos clients”, expliquent Nathalie et Alain Combes, à qui Geoffroy a racheté ses légumes.

L’idée de lancer sa propre entreprise itinérante est venue au Périgourdin en 2023 lors d’un séjour à Malte. Tous les vendredis depuis mi-octobre, le boucher, qui travaille toujours à plein temps dans un supermarché, hisse son drapeau sur la ferme de la Maison Nouveau Légumes, ce fief de la bonne chère locale.

Et une clientèle fidèle semble déjà se dessiner. A commencer par Karine et Jean-Michel, un couple francilien récemment installé en Périgord. « Nous sommes venus d’Agonac, où il n’y a pas de boucher », expliquent-ils. En plus de l’avantage d’avoir à leur disposition tout ce dont ils ont besoin, ils trouvent surtout une ambiance particulière à Maison Nouveau. Celui-là même qui a tant plu au couple boucher.

Pâtes, légumes, produits ménagers

« Nous ne sommes pas non plus venus ici chercher nos légumes par nécessité, mais véritablement par plaisir », reconnaît Anne-Lise. Elle a également travaillé dans des supermarchés. Un univers « impersonnel » dont elle souhaitait s’éloigner. « Je n’aime plus le commerce de masse, ce ne sont plus mes valeurs. Je veux qu’on retrouve l’authenticité, sans marges exorbitantes… Et que l’on recrée un lien sincère avec les gens. »

Saucisse de Morteau, filet de taureau, pouding aux marrons… Geoffroy sélectionne tous ses produits auprès des bouchers et charcutiers locaux. « Je vais parfois jusqu’en Corrèze pour des produits très précis, mais je reste toujours en France », explique-t-il. Je souhaite avant tout tirer le meilleur parti de nos producteurs locaux, avec un assortiment qui change tout le temps. Et prouvez qu’on peut bien manger et à bon prix ! »

« Je veux qu’on retrouve l’authenticité, sans marges exorbitantes… Et que l’on recrée un lien sincère avec les gens »

Le commerçant ambulant ne se limite pas à la viande. Dans son camion, le client peut également trouver des produits ménagers écologiques, des pâtes, des légumes en conserve, etc. Geoffroy effectue déjà trois tournées par semaine avec son camion (1). Il compte les multiplier jusqu’à en faire son activité principale. « Quitte à concurrencer la grande distribution, qui sait ! »

(1) Le Marché qui vadrouille s’arrête tous les vendredis de 16h à 18h à Sorges-et-Ligueux-en-Périgord, et de 18h30 à 20h30 à Eyzerac, ainsi que le mercredi de 18h à 20h. Escoire. Renseignements au 06 70 53 46 92 ou par mail à [email protected].