Disponible en kiosque et en ligne à partir du 21 novembre, le guide des Alimentation dévoile, cette semaine, ses célèbres gagnants 2025. Avec au total 350 nouvelles adresses, articles de fond et autres réflexions de gourmets, elle met notamment en lumière 17 gagnants de Paris à Nice en passant par Strasbourg. Voici les meilleurs restaurants à connaître en France, selon le guide.
Les restaurants gagnants du guide Fooding 2025
Plat d’honneur : Iñaki Aizpitarte
Alors qu’un bel ouvrage est consacré à sa table légendaire, Le Châteaubriandvient de sortir, Fooding fête, cette année 2025, Iñaki Aizpitarte. Également à la tête de Dauphinvoilà une bonne raison d’y retourner cet hiver.
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Le Chateaubriand à Paris
Fooding d’amour : Le Flores à Saint-Hilaire-d’Ozilhan
Situé dans le petit village de Saint-Hilaire-d’Ozilhan, ce bistrot de caractère, dirigé par la chef Emmanuelle Lachaud, fait la part belle aux produits locaux. Et l’avantage, aux beaux jours, d’ouvrir sur une terrasse.
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Le Flores in Saint-Hilaire-d’Ozilhan
Meilleur sophistroquet : Pissenlit à Paris
Inauguré le 1er mai Pissenlit est l’œuvre de Morgane Souris (ex Parcelles) et le chef Antoine Villard (notamment passé derrière les fourneaux de Clignote), mais aussi Thomas Échegutdu chef Victoria Crozet (ex Café Les Deux Gares) ou encore le sommelier Luca Fermariello (ex Le Chemin). Servi dans de jolies assiettes Laurette Brollla carte allie des associations gustatives innovantes et de beaux produits parfaitement sublimés.
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