Pour ce nouveau numéro, Racines et ailes nous emmène en Franche-Comté, des plateaux du Jura au Pays de Montbéliard, à la rencontre de ceux qui protègent et magnifient ce territoire et ses savoir-faire exceptionnels.
A Besançon, capitale française de l’horlogerie, Nicolas Prêtre est l’héritier du savoir-faire transmis de père en fils depuis sept générations. Il achève la restauration de deux chefs-d’œuvre, l’horloge des Heures universelles du Grand Palais, à Paris, et l’horloge astronomique de la cathédrale Saint-Jean, à Lyon.
Jean-Baptiste Stroebel, guide dans le parc naturel régional du Haut-Jura et photographe, nous emmène sur les traces duanimal mythique de la région : le lynx. Grâce à lui, nous assisterons à la libération d’une jeune femelle blessée par un chasseur. Une victoire pour les passionnés du centre Athénas, qui s’occupent des animaux sauvages.
Dans le Haut-Jura, Aurélie Gros transmet un savoir-faire historique aux jeunes dans son atelier dans cette contrée lointaine, celle des virtuoses lapidaires qui, pendant quatre siècles, tailler des pierres précieuses pour les plus grandes maisons de joaillerie.
L’histoire de la Franche-Comté est étroitement liée à l’exploitation du sel. Il était produit depuis le Moyen Âge et jusqu’en 1962. À Salins-les-Bains, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, Le chef Fabrice Piguet s’est lancé le défi de relancer la production de fleur de sel, l’or blanc de la région.
La Ligne des Hirondelles, qui relie Besançon à Morez, est l’une des lignes ferroviaires les plus spectaculaires de France. Les bénévoles de l’Association X 2800 ont redonné vie à cette ligne historique. À bord d’un wagon des années 1960 fraîchement rénové, ces passionnés nous font découvrir l’impressionnante succession de tunnels et de viaducs.
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