Des beaux-frères ouvrent un bar-restaurant guinguette dans une commune touristique du Morbihan

Voir mon actualité
Suivre l’actualité Morbihan

Emmanuel Bretagne et François Minkiewicz, beaux-frères pour la vie, partenaires de travail, ont ouvert le 12 juin l’entreprise Marée Douce à La Trinité-sur-Mer (Morbihan). Ils ont remporté l’appel d’offres de la municipalité. «C’est un endroit où vivre. Comme une grande maison de famille où il fait bon venir prendre un verre en famille ou entre amis », résument les deux associés.

Bar, restaurant et taverne

L’un est officier dans l’armée, l’autre est ingénieur en construction de tunnels. Les beaux-frères habitaient La Trinité-sur-Mer. Ils voulaient enrichir l’offre locale. « Nous souhaitions créer une entreprise et devenir un acteur du territoire. Nous voulions créer un concept qui nous plaisait», développent les deux associés. D’importants travaux ont été menés pour prendre la relève de l’hôtel-restaurant Ostréa.

Cette nouvelle activité offre un restaurant avec une « cuisine maison » gourmande, un bar à cocktails et un endroit pour faire la fête avec un guinguette.

« La carte du restaurant change selon les saisons. Elle est très concentrée sur poisson et le bien viande (cuisson au brasero devant les clients) », raconte Emmanuel Bretagne.

François Minkiewicz ajoute :

C’est aussi un espace festif avec un événement par semaine (DJ set).

Le lieu peut être privatisé.

Bientôt une boulangerie dans l’établissement

«J’avais enregistré la nécessité d’avoir un boulangerie in the Marée Douce development project,” says Mayor Yves Normand.

Les premiers pains devraient sortir du four à l’été 2025. D’ici là, les deux partenaires commenceront les travaux (novembre-décembre) sur une salle intérieure. « Nous avions 200 places pour l’été. Nous allons passer à 450 sièges», estime François Minkiewicz.

Environ 25 personnes travaillent à Marée Douce. «Nous aurons sans doute 50 salariés à l’été 2025», précise Emmanuel Bretagne. Une phase de recrutement est en cours pour trouver un boulanger.

Horaires : 7j/7 en saison de 10h à 1h du matin Ouvert 5j/7 en raison de travaux en novembre et décembre.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.