cette ferme reçoit trois médailles pour son fromage au lait cru biologique

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Sa Tomme Plaisir Ty Gan a reçu trois distinctions : la médaille d’argent dans la catégorie « lait de vache », la médaille de bronze dans la catégorie « fermier » et la médaille de bronze dans la catégorie « pâte pressée non cuite ».

La ferme Éveillez vos sensinstalled near Fougères (Ille-et-Vilaine), in Sens-de-Bretagne, was largely rewarded at the Fromage national avec du lait cru.

Bio et circuit court

L’année dernière, ces producteurs avait également reçu six médailles, dont une d’or, au Mondial du Fromage.

Cette ferme est membre du réseau Invitation à la Fermequi regroupe 43 exploitations agricoles en France. « Ils partagent tous les mêmes idéaux : ceux d’un organique avec du senslocal, engagé, respectueux les éleveurs, les animaux et la nature, à travers des produits laitiers infiniment bons », indique le réseau. ” LE agriculteursEstelle Viel et Gaëtan Marquet, se transforment, dans leur fermeleur lait pour la vente directe et en circuit court : lait cru pasteurisé, ni standardisé ni homogénéisé, pour produits ultra-frais. »

« Une belle reconnaissance »

Estelle Viel est ravie : « Gaëtan et moi sommes vraiment ravi pour ces trois belles récompenses ! Ils sont vraiment importants pour nous, car il s’agit d’un mise en évidence fromages au lait cru. »

Nous travaillons depuis des années sur la qualité du lait cru et sa fromagerie, c’est donc une belle reconnaissance.

“Encore une fois, c’est tout travail d’équipe qui est récompensé. Comme nous ne cessons de le répéter, non bons fromages sans bon lait, donc une bonne alimentation et un troupeau en bonne santé. Chaque personne au sein de la Ferme Réveille Tes Sens a contribué à sa manière pour obtenir ces trois médailles. »

La Ferme Éveille vos sens, c’est 55 vaches sur 80 hectares2 associés, 2 salariés, 2 apprentis, 240 000 litres de lait par an dont 125 000 transformés, ainsi qu’une gamme de septembre fromages. ” Avec 72 points de vente en Ille-et-Vilaine et après deux créations d’emplois, l’exploitation s’implante sur le marché local in a short circuit,” concludes the Invitation à la ferme network.

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