L’hôtel se classe largement devant d’autres destinations haut de gamme, comme les hôtels de Méribel, Évian, Dinard et La Baule, entre autres. Une récompense qui s’ajoute aux deux « clés » décernées au printemps dernier par le Guide Michelin (récompense décernée aux hôtels). Mais qui permet aussi à son restaurant, « Dyades », d’envisager un avenir plus serein, avec l’arrivée en février dernier d’un nouveau chef, Matthieu Pasgrimaud. Une équipe stable qui a l’ambition d’attirer et de fidéliser une clientèle plus locale. Et pourquoi pas, à l’avenir, doter ce restaurant d’une étoile Michelin, ce qui serait « la cerise sur le gâteau ».
« Un hôtel cinq étoiles peut faire peur quand on ne le sait pas. »
C’est dans les combles du château que se tiendra le premier marché de Noël du Domaine des Étangs.
CL
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Faire de la place dans le grenier
Le complexe hôtelier est constamment à la recherche de nouvelles activités à proposer. Tant pour sa clientèle que pour attirer un nouveau public qui ne connaît pas les lieux et qui n’oserait pas pousser la porte. « Un hôtel cinq étoiles peut faire peur quand on ne le sait pas », admet Olivia Accerani. Avec sa responsable « expérience client », Anouk Grand-Stivil, ils préparent un grand événement. Pour la première fois, un marché de Noël se tiendra sur le domaine. Non pas dans ses immenses jardins parsemés d’œuvres d’art, mais dans les magnifiques combles du château, pour ne pas avoir à dépendre des conditions climatiques.
«Nous souhaitons avant tout que les gens viennent découvrir les lieux», explique Olivia Accerani. Cette période est un bon moment pour se retrouver, apprendre à se connaître et nouer des relations. » Le château du XIIIème sièclee siècle sera accessible gratuitement et pendant toute une après-midi. Les clients se mêleront aux visiteurs, à la recherche d’une idée cadeau, dans la dernière ligne droite avant les fêtes. Mais il va falloir d’abord faire de la place.
Actuellement, une immense salle de jeux occupe l’espace, avec des tables pour jouer aux cartes, un billard et des canapés. Il faudra donc tout déplacer, afin d’accueillir les visiteurs mais aussi les quinze à vingt artisans locaux, qui proposeront des bougies, du savon, des objets en bois ou encore des livres pour enfants, entre autres. Mais les gourmets ne seront pas oubliés et pourront y retrouver safran, chocolat et autres produits locaux. Ainsi qu’un petit stand de douceurs sucrées, qui sera préparé par la chef pâtissière du domaine, Anaïs Mouchart. L’occasion de régaler vos yeux et vos papilles.
Marché de Noël au Domaine des Étangs. Dimanche 22 décembre 2024 de 14h30 à 19h ENTREE GRATUITE.
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